Украшение постного стола — салат из кальмаров

В преддверии начала Великого поста многие из нас задумываются о том, как привести в порядок тело и очистить, укрепить дух. Современному человеку сложно соблюдать строгие ограничения, предписываемые в этот период Церковью. И настоящей палочкой — выручалочкой становятся постные блюда из рыбы и морепродуктов.

Специально для тех, кто намерен соблюдать пост — рецепты постных салатов и кальмаров.

Постный салат из кальмаров с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

• 1 банка кальмаров (консервы)
• 5 штук салатных листьев
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 ч.лож.лимонного сока
• растительное масло, соль, молотый перец (черный)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно промыть овощи и просушить их при помощи полотенца
2. Измельчить любым способом, какой больше нравится: кольцами, пластинами, соломкой, кубиками…
3. Листья салата порвать руками на некрупные кусочки.
4. Все овощи поместить в миску. Кальмары из банки выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости
5. Если необходимо — порезать кальмаров на более мелкие кусочки
6. Выложить к овощам
7. Добавить приправы и аккуратно все перемешать
8. Заправить лимонным соком и маслом
9. Еще раз перемешать
10. Переложить в салатник

Все, наш вкусный постный салат из кальмаров, огурцов и помидоров готов. Заметьте, его приготовление не потребовало много времени.

Тем, кто, соблюдая Пост, хочет питаться не только полезно, но и разнообразно, предлагаем попробовать приготовить еще два постных салата.

Постный салат из кальмаров и оливок

Ингредиенты:

• 200 гр кальмаров
• оливки без косточек
• по 1 шт болгарского перца, помидор, лимон
• 4 зуб. чеснока
• растит масло, соль, перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кальмары очистить, промыть и отварить 3-4 минуты
2. Смешать пропущенный через чесночницу или очень мелко порезанный чеснок с солью, перцем, соком лимона и маслом
3. В смеси пряностей замариновать кальмаров минут на 20
4. Добавить к кальмарам нашинкованный соломкой перец, порезанный кубиками помидор и четвертинки оливок
5. Все перемешать и посыпать мелко порезанной зеленью

Постный салат из кальмаров с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 300 гр кальмаров
• по 1 шт желтого перца и помидор
• 1/2 бан. зеленого горошка
• 1/2 банки оливок
• 1 шт репчатого лука
• соль, зелень

Заправка:

• натуральный йогурт
• растит масло
• лимонный сок
• соль
• горчица

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук, порезанный кольцами, замариновать в смеси холодной кипяченой воды (0,5 стакана), яблочного уксуса, соли, сахара, и мелко рубленной зелени укропа. Поставить на холод на 1/2 часа
2. Кальмары почистить, удалив пленки
3. Отварить их в соленой воде с зеленью укропа
4. Рассол слить и остудить кальмаров
5. В салатницу поместить порезанные мелкими кубиками помидоры
6. Добавляем к ним порезанный соломкой перец и зеленый горошек
7. Нарезать кальмаров солломкой и положить в салатницу
8. Маринованный лук отжать и добавить в салатницу
9. Туда же выложить и оливки
10. Смешать йогурт, горчицу, растит. масло и натертую цедру лимона. Перемешать. Это заправка для нашего салата
11. Все хорошенько перемешиваем.

Вкусный и полезный постный салат готов!