Содержание
Планируя меню на Новый 2016 год, следует учитывать, что его символом является Огненная Обезьяна. Питается это животное исключительно свежей и натуральной пищей, поэтому необходимо включить в перечень праздничных кушаний как можно больше легких салатов, насыщенных зеленью и овощами. Они гармонично дополнят рыбные и мясные горячие блюда, которыми вы будете потчевать своих гостей и близких в новогоднюю ночь.
Салаты на Новый Год 2016: что выбрать – экзотику или классику
Этот вопрос зависит исключительно от личных предпочтений. Одни хозяйки из раза в раз делают легендарный «Оливье» или привычную несложную «Мимозу». Другие регулярно мониторят виртуальные ресурсы и кулинарные журналы в поисках чего-то нового и необычного. У поклонников изысканной современной кухни большим успехом пользуется очень вкусный салат со свежими опятами, который можно готовить несколькими разными способами.
Салат на Новый год 2016 с опятами: простой пошаговый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- свежие опята – 350 гр
- черная редька – 1 шт средних размеров
- оливковое масло – 4 ст.л
- соль
- зелень – пучок
Пошаговая инструкция
- Грибы вымыть, обсушить на тонком полотенце, порезать аккуратными ломтиками, поместить в эмалированную емкость, протушить в масле до полной готовности и остудить.
- На крупной терке натереть очищенную редьку и смешать с опятами.
- Переложить в красивую салатницу, заправить оливковым маслом и декорировать мелко порубленной зеленью.
Вкусный слоеный новогодний салат из опят
Помимо ярких вкусовых качеств, достоинство слоеных салатов состоит еще и в том, что они очень эстетично смотрятся и придают праздничному столу особую стильность.
Необходимые ингредиенты:
- копченое филе курятины – 300 гр
- маринованные опята – 300 гр
- сладкий красный лук – 1 шт средних размеров
- яйца отварные – 6 шт
- майонез 50% жирности
- уксус столовый
- соль
Пошаговая инструкция
- Куриное мясо порезать тонкой соломкой.
- Целые грибы измельчить ножом.
- Лук нарезать аккуратными полукольцами и на 15-20 минут замочить в уксусе.
- Яйца отварить и нарезать мелкими квадратиками.
- Все ингредиенты расположить слоями на ровном красивом блюде в следующей последовательности: мясо – маринованный лук – майонез – плотный слой грибов – майонез – яйцо – майонез – курятина.
- Со всех сторон тщательно обмазать блюдо оставшимся майонезом, сверху засыпать натертым на мелкой терке желтком. При помощи кетчупа написать на яичном слое «Новый год 2016» и дать блюду настояться порядка 12 часов. Перед подачей на стол декорировать зеленью.
Самые оригинальные салаты на Новый год 2016
Знаменитые шеф-повара активно призывают готовить на Новый 2016 год овощные салаты. Согласно их мнению, такие блюда помогут привлечь внимание и покровительство непоседливой Обезьяны. Кроме того, эта еда отлично усваивается и не отягощает желудок.
Тыквенный салат с пикантной заправкой
Его стоит приготовить на Новый год хотя бы потому, что тыква – исключительно полезный ингредиент, а едим мы его достаточно редко. Так чем праздничная ночь не повод побаловать организм естественными витаминам?
Необходимые ингредиенты:
- салат латук – 1 пучок
- тыква свежая – 150 гр
- сыр пармезан – 50 гр
- огурец – 1 шт
- свежевыжатый лимонный сок – 20 мл
- масло оливковое – 40 мл
- горчица дижонская – 0,5 ст.л
- зелень
- соль
- перец молотый черный
Пошаговая инструкция
- Очистить тыкву от шкурки, ополоснуть и порезать на кубики 1Х1 см. Огурец покрошить тоненькой соломкой, помытые и высушенные салатные листья порвать руками на кусочки средних размеров.
- В сковородке разогреть немного оливкового масла, всыпать тыкву и быстро обжарить до мягкости, все время помешивая, чтобы кусочки не подгорели. Когда продукт будет готов, убрать с плиты и остудить.
- В керамической емкости с узким дном соединить 40 мл оливкового масла, лимонный сок и горчицу, поперчить и посолить по вкусу и очень хорошо растереть. В конце заправка должна приобрести полностью однородную консистенцию.
- В блюдо выложить рваные салатные листья и огурец. Осторожно перемешать, добавить кусочки холодной обжаренной тыквы, обильно полить горчичным соусом, а сверху посыпать мелко потертым сыром.
Такой салат на Новый год 2016 лучше делать непосредственно перед употреблением. Если же все-таки приходится готовить блюдо заранее, просто не заправляйте его до подачи на стол.
Новогодний салат «Очень вкусный», рецепт с фото
Новый год – лучший момент для того, чтобы попробовать что-то экзотическое и непривычное. Простые салаты потеряются среди изысканных деликатесов и праздничной сервировки, а вот блюдо с приятным сочным вкусом и нежным, свежим ароматом обязательно привлечет внимание.
Необходимые ингредиенты:
- крабовое мясо или палочки – 250 гр
- ананасы консервированные – 150 гр
- салат айсберг – 200 гр
- твердый сыр – 150 гр
- чеснок – 2-3 зубка
- укроп
- майонез 67%
- перец, соль, специи – по вкусу
Пошаговая инструкция
- Крабовое мясо разморозить и нарезать мелкими квадратиками.
- Тщательно промытые салатные листья разорвать на тонкие, короткие полоски.
- Консервированные ананасы отцедить и порубить на небольшие кусочки.
- Сыр порезать кубиками.
- Зелень измельчить ножом, чеснок пропустить через давилку.
- В глубокую салатницу уложить все ингредиенты, аккуратно перемешать деревянной ложкой, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Если вы на диете или просто хотите снизить калорийность праздничных блюд, кладите в новогодние салаты менее жирный майонез или смешивайте его со сметаной в пропорции 1:1.
