Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления с рассолом и на минералке — быстрые рецепты в кастрюле и банке

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления — это бесспорно лучшая летняя закуска. Такие огурчики станут палочкой-выручалочкой на столе в случае неожиданных гостей или отличным дополнением к основному праздничному меню. Да и для разнообразия ежедневного рациона малосоленые огурцы отлично подходят. Дело за малым — выбрать идеальный рецепт этой аппетитной заготовки! А сделать это не так и просто, учитывая сколько ее вариантов существует. Вкусные и быстрые огурчики можно замолосолить с укропом и чесночком в кастрюле, пакете или банке, в минералке, рассоле или сухим способом, горячим или холодным посолом… Также насколько слабосолеными они получатся в итоге зависит и от времени готовки — несколько часов, одна ночь, пару суток. Естественно, чем дольше овощи будут находиться в маринаде, тем более выраженным будет их вкус. Чтобы найти свой идеальный вариант малосольных огурцов, предлагаем вам подборку лучших рецептов с фото и видео, в которых пошагово расписана технология приготовления этой замечательной закуски.

Самые вкусные малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления — пошаговый рецепт с фото

Начнем с одного из самых простых и вкусных рецептов малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления. Для этого варианта закуски используется не только травы, но и некоторые другие ароматные специи. Что касается времени засолки, то похрустеть пикантными корнишонами можно уже через сутки. Подробнее о том, как приготовить эту легкую летнюю закуску в следующем пошаговом рецепте самых вкусных малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления.

Необходимые ингредиенты для вкусных малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления

• корнишоны —1 кг
• вода — 1, 5 л
• соль — 2 ст. л.
• укроп —1 пучок
• листья базилика — 5-6 шт.
• лавровый лист —2 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• перец горошком и семена кориандра по вкусу

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта малосольных огурчиков с чесноком и специями

1. Чтобы овощи быстро промариновались необходимо отрезать кончики и слегка проколоть их по всей длине вилочкой.
2. Затем можно переходить к маринаду: в полтора литра холодной воды следует добавить соль и тщательно перемешать. Следуем добавить специи: лавровый лист, перец горошком, семена кориандра.
3. Маринад следует довести до кипения и остудить примерно до 80 градусов. Тем временем можно подготовить зеленушку: мелко нарубить укроп, порезать листья базилика, раздавить зубчики чеснока.
4. Когда все готово, следует выложить половину листьев базилика и укропа на дно посуды для засолки. Это может быть стеклянная миска, банка или кастрюля. Поверх выкладываются огурцы и потом снова слой укропа.
5. Овощи накрывают тарелкой или крышкой и аккуратно заливают горячим рассолом. Важно, чтобы все корнишоны оказались под водой, иначе они не промолосоляться. До полного остывания рассола овощи оставляют при комнатной температуре, а затем на сутки отправляют в холодильник.

Идеальные малосольные огурцы с чесноком и зеленью в банке — быстрый рецепт пошагово

Следующий вариант малосольных огурцов с чесноком и зеленью в банке — один из самых быстрых рецептов этой идеальной летней закуски. По вкусу такие корнишоны практически ничем не отличаются от аналогичных соленых закусок на зиму. Но в отличие от них идеальные малосольные огурцы с чесночком в банке готовятся за считанные часы прямо в холодильнике. Все подробности готовки этой замечательной малосольной закуски в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для малосольных огурцов с чесноком и зеленушкой в банке по быстрому рецепту

• корнишоны — 2 кг
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль —2 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• перец горошком —3-4 шт.
• листья хрена
• пучок укропа с зонтиками
• вода

Пошаговая инструкция для идеальных малосольных огурчиков с зеленью и чесноком, быстрый вариант

1. Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит уделить внимание подготовке необходимой тары. Так как корнишоны будем молосолить в трехлитровой банке, ее нужно сначала тщательно вымыть с содой и затем обдать кипятком.
2. Каждый овощ обрезаем с концов и накалываем вилкой — это позволит ему быстрее впитать рассол.
3. Хрен и укроп тщательно моем и рвем руками достаточно крупно. Зубчики вместе с кожурой давим ножом.
4. Выкладываем на дно банки часть трав с чесночком, перец и добавляем сверху овощи. Затем снова слой укропа с хреном, который должен полностью покрыть овощи.
5. Готовим рассол: насыпаем в воду сахар и соль, мешаем и доводим до кипения. Крутым рассолом заливаем содержимое банки и оставляем до полного остывания.
6. Накрываем баночку крышкой и отправляем в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.

Как сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в кастрюле — рецепт пошагово

Еще один способ на скорую руку сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью — рецепт быстрого приготовления в кастрюле. Сразу отметим, что для этого варианта подойдут только эмалированные кастрюли, а также миски из нержавеющей стали. В такой посуде корнишоны промаринуется быстро и безопасно для употребления. Подробнее о том, как сделать малосольные огурцы с чесночком и зеленью в кастрюле в рецепте быстрого приготовления ниже.

Необходимые ингредиенты, чтобы сделать быстрые малосольные огурцы с чесноком и зеленью в кастрюле

• корнишоны —1 кг
• соль – 2 ст. л.
• кипяченая вода —1 л
• листья хрена — 3 шт.
• листья вишни – 5-6 шт.
• листья смородины — 5-6 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный перец горошком – 3-4 горошины
• укроп —1 пучок

Пошаговая инструкция, чтобы сделать малосольные огурчики быстрого приготовления с чесноком и зеленью в кастрюле

1. Корнишоны, укроп, листья тщательно моем под холодной проточной водой.
2. На дно кастрюли выкладываем часть листьев смородины, вишни и хрена. Добавляем половину укропа, перца и чесночка.
3. Сверху выкладываем половину корнишонов, с которых предварительно срезали кончики.
4. Снова добавляем зеленушку и чеснок. Выкладываем оставшиеся овощи.
5. В холодной кипяченой воде разводим соль до полного растворения. Заливаем рассолом овощи в кастрюле.
6. Выкладываем сверху небольшую тарелку и ставим гнет, например, полную литровую баночку.
7. Оставляем овощи под гнетом в прохладном месте примерно на сутки.

Как приготовить хрустящие слабосоленые огурцы на минералке — простой рецепт пошагово

Приготовить оригинальные хрустящие слабосоленые огурцы на минералке по следующему простому рецепту можно и в банке, и в кастрюле. Главное условие, от которого зависит их вкус, — качественная минеральная вода. Подробнее о том, как приготовить хрустящие слабосоленые огурцы на минералке в простом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить слабосоленые огурчики на минералке

• огурчики — 1 кг
• минеральная вода — 1 л
• соль — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• пучок укропа

Пошаговая инструкция, как приготовить слабосоленые огурцы в минералке по простому рецепту

1. Срезать кончики с вымытых корнишонов, мелко нарубить укроп и очищенный чеснок.
2. Выложить на дно емкости половину укропа с чесноком, плотно уложить сверху овощи.
3. Добавить оставшийся укроп и прикрыть крышкой или тарелкой.
4. В минералке растворить соль и залить жидкостью овощи.
5. Отправить заготовку в холодильник на 12-15 часов для засолки.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле — пошаговый рецепт

Еще один вариант малосольных огурчиков быстрого приготовления с зеленью и чесночком в холодном рассоле ждет вас далее. В отличие от предыдущих способов, в этом рецепте овощи нужно нарезать, благодаря чему они промолосоляться за считанные часы. Подробнее о том, как сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле ниже.

Ингредиенты для малосольных огурчиков с зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле

• огурчики – 0, 5 кг
• соль — 1, 5 ст. л.
• вода — 0, 5 л
• чеснок – 2 шт.
• уксус – 1 ч. л.
• перец горошком и лавровый лист по вкусу
• молодой лук, укроп, петрушка

Инструкция для огурцов с зеленью и чесноком быстрого приготовления в холодном рассоле

1. Овощи вымыть и нарезать тонкими кружочками. Всю зеленушку и очищенный чеснок мелко нарубить и перемешать.
2. Соль растворить в воде, добавить уксус и тщательно перемешать.
3. Выложить в миску огурчики с луком, укропом и петрушкой, добавить лаврушку и горошки перца
4. Залить холодной водой с уксусом и накрыть крышкой, отправить в холодильник на 2-3 часа. Готово!

Ароматные огурцы слабой соли с зеленью и чесноком — очень быстрый рецепт в пакете

Один из самых быстрых рецептов этой ароматной закуски — огурцы слабой соли с зеленью и чесночком в пакете. Время готовки составляет всего 1 час, а степень просола можно регулировать. Как приготовить ароматные огурцы слабой соли с зеленью и чесноком в пакете узнайте из быстрого рецепта далее.

Ингредиенты для ароматных огурчиков слабой соли в пакете с чесночком и зеленью

• корнишоны — 1 кг
• укроп — 1 пучок
• чеснок — 2 шт.
• соль —2 ст. л.
• сахар —1 ст. л.
• перец горошком

Пошаговая инструкция для ароматных огурцов с чесночком и зеленью в пакте по быстрому рецепту

1. Каждый корнишон порезать на 4 части и выложить в плотный пакет.
2. Соль, сахар и измельченный чеснок перемешать и добавить в пакет.
3. Следом отправить перец и укроп.
4. Завязать пакет, тщательно перемешать и отправить на солнышко на полчаса- часик. Готово.

Очень хрустящие малосольные огурцы с зеленью и чесночком за ночь — пошаговый рецепт, видео

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления по следующему рецепту получаются очень хрустящими и вкусными. В этом рецепте используется горячий посол с малой солью, что позволяет замолосолить огурцы с зеленью и чесночком за ночь в обычной кастрюле или банке. В отличие от вариантов с рассолом на минералке или на холодной воде, такие слабосоленые огурчики хоть и теряют немного цвет, но получаются ароматными и упругими. Подробнее о том, как сделать заготовку хрустящих малосольных огурчиков с зеленью и чесночком за ночь в пошаговом видео ниже.