К сытным мясным и рыбным блюдам новогоднего стола непременно нужен нежный и легкий гарнир, способный оттенить вкус рыбы или мяса. Страна Советов предлагает вам рецепт такого гарнира — салата с огурцами и грейпфрутом.
Салат с грейпфрутом и огурцами
Ингредиенты для салата:
- 3 огурца
- 1 красный грейпфрут
- листовой салат — по вкусу
- горсть семян кунжута
Ингредиенты для заправки:
- 2-3 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. грейпфрутового сока
- 1 ч. л. натурального соевого соуса
Нарежьте огурец тонкими ломтиками при помощи овощечистки. Очистите грейпфрут. Для этого срежьте ножом толстую кожуру, полностью захватив белый слой. Разделите грейпфрут на дольки и при помощи острого ножа очистите их от горькой пленки (это называется филировать грейпфрут).
Вымойте листья салата, обсушите их при помощи бумажного полотенца и выложите их на дно салатницы. Сверху разложите ломтики огурца. Кусочки филе грейпфрута разложите сверху на огурец. Посыпьте салат семенами кунжута.
Затем приготовьте заправку. Вылейте в одну посуду грейпфрутовый сок (его можно отжать из остатков мякоти на пленках), соевый соус и кунжутное масло. Взбейте ингредиенты маленьким венчиком и полейте салат получившейся заправкой. Солить салат не надо, т.к. соевый соус соленый сам по себе.
Приятного аппетита!
