Традиционная итальянская закуска из поджаренного хлеба — брускетта — очень быстро готовится и отлично подойдет к новогоднему столу. В предлагаемом нами рецепте используется классическое сочетание томатов и базилика.
Брускетта с помидорами и базиликом
Для приготовления этой закуски вам понадобятся:
- 2 крупных спелых помидора
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 4 больших ломтя пеклеванного (зернового) хлеба или 8 диагональных кусков багета
- свежий базилик, черный молотый перец — по вкусу
- оливковое или другое растительное масло для обжарки
Нарежьте хлеб или булку ломтиками толщиной около 1,5 см. Обжарьте ломтики хлеба в растительном масле (лучше всего подойдет оливковое).
Не дав хлебу остыть, натрите получившиеся тосты чесноком и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте лук и помидор ломтиками. Положите овощи сверху на тосты, поперчите и украсьте свежими листочками базилика.
Приятного аппетита!
