Творожники – это очень аппетитный и быстрый вариант завтрака. Их вкус прекрасно сочетается с любым повидлом, джемом или фруктовой нарезкой. Готовятся они из манки, яиц, муки и других ингредиентов. Обжаренные в масле маленькие порции удобно макать в сгущенное молоко или мед. Творожники можно приготовить в духовке или на толстой сковороде. О самых вкусных рецептах этих полезных оладушек пошагово и пойдет речь в нашей сегодняшней статье.

Классические творожники с изюмом в духовке — пошаговый рецепт

Творожники в духовке приготовить гораздо сложнее, чем на сковороде. Для этого нужно подготовить довольно плотное тесто, которое не растечется на противне. Однако у таких оладушек есть и свои преимущества. У них очень насыщенный творожный вкус, так как в рецепте используется много творога. Также творожники в духовке можно готовить без изюма или заменить его орехами.

Необходимые ингредиенты:

  • рассыпчатый творог – 500 гр.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • изюм – 80 гр.
  • мука высшего сорта – 100 гр.
  • сахар — 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель для теста 0,5 ч. л.
  • щепотка соды
  • щепотка соли
  • растительное масло

Пошаговая инструкция

  1. Разомните брылу творога, чтобы в ней не осталось крупных слипшихся комочков. По желанию, можно перекрутить творожную массу на мясорубке.
  2. Взбейте яйца в высокой емкости миксером. Добавьте соль, соду, разрыхлитель и сахар.
  3. Продолжайте работать миксером и одновременно ложками всыпайте муку, а затем – творог с изюмом. Тесто для творожников в духовке не должно быть жидким, поэтому в рецепте нет молока или сливок.
  4. Из плотного теста сформируйте порционные шарики, обмакивая их в муке. Сплюснутые лепешки творожников выложите на масляную поверхность противня. Готовьте в духовке при 180 градусах около 30 минут. Некоторые предпочитают переворачивать порции творожников в процессе приготовления для равномерного выпекания, но не делайте этого слишком рано, чтобы не испортить овальную форму.
Читать также:  Молитва архангелу Рафаилу об исцелении больного и очень сильной защите

Пышные творожники — пошаговый рецепт

Если вы хотите приготовить самые пышные творожники на сковороде в домашних условиях, не стоит полагаться на готовые порошковые разрыхлители для теста. Обратитесь к старому методу, когда сода для пышной выпечки гасится уксусом и сразу же добавляется в тесто. А заменив растительное масло сливочным, вы ощутите аромат настоящих творожников из детства.

Необходимые ингредиенты:

  • сода — 2/3 ч. л.
  • уксус — 1/3 ч. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • домашний творог — 350 гр.
  • крупные яйца домашней курицы – 2 шт.
  • обычный сахар — 2 ст. л.
  • мука — 5 ст. л.
  • сливочное масло – 60 гр.
Читать также:  Картинки и открытки с Рождеством Пресвятой Богородицы с поздравлениями

Пошаговая инструкция

  1. В первую очередь взбейте яйца миксером. Когда масса станет пышной и однородной, подсыпьте сахар.
  2. Погасите соду уксусом или соком лимона, добавьте соль и вылейте в яичную смесь.
  3. Просеянную пышную муку смешайте с рыхлым творогом в отдельной миске. Чтобы тесто получилось однородным рекомендуем творожно-мучную массу разбить блендером.
  4. Всыпьте творог с мукой в яичную основу и размешайте ложкой или ручным венчиком.
  5. Растопите на сковороде кубик сливочного масла. Поверните ее в руке, чтобы топленое масло растеклось по всему дну. Выкладывайте тесто овальными порциями на сковородку и обжаривайте до приготовления пышных творожников по домашнему рецепту.

Тонкие творожники на сковороде — пошаговый рецепт

В отличие от пышных, тонкие творожники готовятся легче. Тесто не требует особо тщательной подготовки, а яйца не придется аккуратно взбивать. Этот рецепт творожников самый быстрый и несложный.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 120 гр.
  • мука – 120 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • ванилин (жидкий или порошок) – 1 ч. л.
  • растительное масло – 60 гр.
  • сахар по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Взбейте все ингредиенты сразу блендером или в кухонном миксере.
  2. Растопите масло на сковороде с тефлоновым покрытием.
  3. Вливайте порции жидкого теста на сковороду небольшим черпаком, формируя тонкие круглые порции.
  4. Обжаривайте творожники с обеих сторон.
  5. Подавайте горячими в сочетании с медом или любимым джемом.

Данное блюдо также можно очень вкусно приготовить и в мультиварке. В Сети наиболее известные кулинарные авторы, приготовившие творожники — хозяюшка Аннушка и Анастасия Скрипкина

Смотрите видео по теме

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА