Замечательный подарок ко Дню святого Валентина — корзинка ароматного печенья в виде сердечек, украшенная лентами. Конечно, печенье должно быть испечено собственноручно. Для такого подарка подойдет печенье «Лимонные сердечки».
Лимонные сердечки ко Дню всех влюбленных
Чтобы испечь лимонное печенье в виде сердечек, нам понадобятся:
- 200-250 г очищенного молотого миндаля
- 125 г сахарной пудры
- 100 г сахарной глазури
- 3 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка разрыхлителя
- 0,5 ст.л. лимонного сока
- натертая цедра половины лимона
- жир для смазывания противня
Яичные желтки выливаем в миску, добавляем к ним сахарную пудру и ванильный сахар и взбиваем миксером на высокой скорости в течение минуты. Добавляем в миску молотый миндаль, разрыхлитель и натертую лимонную цедру. Точное количество молотого миндаля определяем на глаз — оно будет зависеть от того, какого размера желтки мы брали. Замешиваем однородное тесто.
Посыпаем доску столовой ложкой сахарной глазури и раскатываем тесто в ровный пласт толщиной около 5 мм. Формочкой вырезаем из теста сердечки. Противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем жиром и выпекаем в течение 10 минут. Духовку предварительно нужно разогреть до 180-200°С.
Пока сердечки выпекаются, смешиваем остатки сахарной глазури с лимонным соком — должна получиться густая однородная масса. Готовое печенье сразу же покрываем глазурью.
Приятного аппетита!
