Французский луковый пирог – коронное блюдо певицы Валерии. В этом пироге слой теста совсем тоненький, зато много начинки, поэтому он очень сочный. Приготовьте луковый пирог к новогоднему столу!
Французский луковый пирог от Валерии
Для приготовления 4 порций пирога Вам понадобится:
тесто:
- пшеничная мука – 1 стакан
- соль – 1/4 ч.л.
- сливочное масло – 125 г
- сметана – 3 ст.л.
начинка:
- сливочное масло – 3 ст.л.
- лук, нарезанный тонкими кольцами – 1 кг
- соль – 1,5 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- молотый черный перец – 1/2 ч.л.
- яйца – 4 шт.
- сметана – 350 мл
- щепотка красного жгучего перца
- тертый мускатный орех – 1/4 ч.л.
- рубленая копченая грудинка (по желанию) – 50 г
Приготовление
Замесите тесто. Смешайте муку со сливочным маслом, добавьте сметану, посолите. Скатайте тесто в комок и поставьте в холодильник на 3 часа.
Когда тесто охладится, раскатайте его в круглую лепешку и загните края.
Смешайте лук с 1 чайной ложкой соли, черным перцем, сахаром и обжарьте его на сливочном масле до мягкости. Лук не должен успеть подрумяниться.
Взбейте яйца со сметаной, солью, красным перцем и тертым мускатным орехом. Смешайте с обжаренным луком.
Выложите тесто на противень, сверху положите начинку, по желанию посыпьте рубленой копченой грудинкой.
Выпекайте пирог при температуре 175°С в течение 35 мин.
Приятного Вам аппетита!
