Варенье из одуванчиков – рецепты полезного лакомства

А знаете ли вы, что подлечить печень и желудок, сделать профилактику астмы и бронхита можно с помощью одуванчиков? Казалось бы: такой маленький цветочек, а панацея от многих болезней. Китайцы его специально выращивают и используют в приготовлении салатов, наливок и лекарств. Однажды попробовав приготовить такое варенье, вы будете делать это регулярно. А дети часто вообще называют такое лакомство «медом».

Список рецептов:

1. Варенье из одуванчиков «проще простого»
2. Варенье из одуванчиков с лимоном
3. Варенье из одуванчиков с апельсином
4. Варенье из одуванчиков без варки

Рецепт № 1. Варенье из одуванчиков «проще простого»

Собирать растения нужно в мае вдали от дороги, лучше где-то в лесу или вблизи рек и озер. Для варки подходит любая кастрюля, как из нержавейки, так и эмалированная.

Необходимые ингредиенты:

• цветки – 200 шт
• сахар – 700 г
• вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. отделить цветки от стебел;
2. промыть водой;
3. положить в кастрюлю и залить водой;
4. варить на протяжении 3 минут;
5. с помощью марли или дуршлага отжать
6. добавляем сахар и кипятим 10 минут;
7. заготовки разливаем по банкам и закрываем, лучше их хранить в холодильнике.

Рецепт № 2. Варенье из одуванчиков с лимоном

Лимон придает неординарный вкус и «кислинку», в итоге оно становится похожим по консистенции и цвету на мед. Кроме того, в цитрусах содержится огромное количество витамина С, а это сделает лакомство еще более полезным.

Необходимые ингредиенты:

• цветки – 350 шт
• лимон – 2 шт
• сахар – 6 ст
• вода – 2 ст

Способ приготовления:

1. замочить на сутки цветки в воде;
2. лимон нарезать с цедрой, залить 2 стаканами воды и настоять 12-16 часов, процедить;
3. отжать цветы, залить их лимонадом;
4. добавить сахар;
5. довести до кипения и варить 20 минут, тщательно процедить;
6. полученный сироп довести до кипения на медленном огне и дать остыть, так сделать 5-6 раз;
7. разложить по банкам.

Рецепт № 3. Варенье из одуванчиков с апельсином

Благодаря цитрусам вкус получается очень интересным и даже изысканным. Вашим гостям обязательно понравится такое лакомство, предложенное к чаю.

Необходимые ингредиенты:

• цветки – 300 г
• апельсин – 2 шт
• лимон – 1 шт
• сахар – 800 г

Способ приготовления:

1. апельсины тонко разрезать с кожурой;
2. цветки промыть и положить в кастрюлю вместе с цитрусами;
3. залить  4 стаканами воды и варить 1 час на маленьком огне;
4. осторожно процедить;
5. с лимона отжать сок и добавить в полученную смесь вместе с сахаром (800 г сахара на 1 литр);
6. варим 25 минут;
7. охладить и можно раскладывать по банкам.

Рецепт № 4. Варенье из одуванчиков без варки

Скажем честно, сладость на любителя, но в любом случае стоит попробовать – многим нравится. Это очень популярное укрепляющее и тонизирующее средство, хорошо добавлять в чай.

Необходимые ингредиенты:

• мед
• одуванчики.

Способ приготовления:

1. цветки промыть и высушить;
2. перекрутить через мясорубку, лучше 2 раза;
3. добавить мед с расчета: на 250 г перемолотой смеси – 1 ст. л. меда;
4. раскладываем в банки, хранить в холодильнике.

Очень важно, что сделав такие заготовки, вы сохраняет много полезных и целебных веществ растения, и какой бы вариант не выбрали, даже зимой оно напомнит вам о лете.