Содержание
Брусника необычайно полезная и вкусная ягода, целебные свойства которой сохраняются даже после термической обработки. Варенье из ягод брусники содержит в себе витаминов больше чем аналогичное лакомство из цитрусовых, клюквы или винограда. Кроме того, оно оказывает жаропонижающий эффект при простудных заболеваниях и способствует профилактике гриппа.
Специально для поклонников этой чудесной ягоды мы подготовили несколько доступных рецептов брусничного варенья, которые легко можно приготовить в домашних условиях. А если вы еще не среди фанатов брусники, то обязательно попробуйте сварить из нее конфитюр или джем и сразу пополните их здоровые ряды.
Шведское брусничное варенье — пошаговый рецепт
Этот рецепт очень простой, но невероятно полезный. В его составе нет других ягод и фруктов, поэтому можно сполна насладиться чистым вкусом спелой брусники.
Необходимые ингредиенты:
- брусника — 1 кг
- вода — 250 мл.
- сахар — 500 гр.
Пошаговая инструкция:
- Ягоды брусники моем и очищаем от хвостиков.
- Наливаем в кастрюлю воду и высыпаем бруснику.
- Немного варим и добавляем сахар, периодически помешиваем. Доводим до кипения и варим еще 15 минут.
- Удаляем пену с поверхности варенья, фасуем в чистые банки, закатываем и ставим охлаждаться.
Брусничное варенье с яблоками — пошаговый рецепт
Брусничное варенье само по себе очень вкусное, но если добавить к нему другие фрукты и ягоды, то вкус лакомства станет еще более насыщенным и ярким. Например, необычный вкус получается, если варить бруснику с яблоками. Кроме того, по своим полезным свойствам бруснично-яблочное лакомство не уступает признанному лекарю — малиновому.
Необходимые ингредиенты:
- брусника — 1 кг
- яблоки — 1 кг
- вода — 200 мл.
- сахар — 700 гр.
Пошаговая инструкция:
- Бруснику моем, очищаем от хвостиков.
- Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками.
- Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
- Добавляем бруснику и кипятим на медленном огне 5 минут, помешиваем. Брусника должна стать мягкой, но ягодки не должны полопаться.
- Добавляем кусочки яблок и варим еще 10 минут помешивая.
- Высыпаем в смесь сахар и варим еще 10 минут.
- Заливаем варенье в горячие стерилизованные банки и закатываем.
Бруснично-ежевичное варенье с медом — пошаговый рецепт
Это сочетание двух лесных ягод порадует настоящих гурманов. Соединив в одном рецепте две полезные и вкусные ягоды — бруснику и ежевику, мы получим сладкое варенье с приятной кислинкой.
Необходимые ингредиенты:
- брусника — 1 кг
- ежевика — 1 кг
- мед — 200 мл.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- вода — 400 мл.
Пошаговая инструкция:
- Ягоды брусники и ежевики моем, очищаем от хвостиков.
- Ставим кастрюлю с водой на плиту. Высыпаем ягоды и добавляем мед.
- Доводим до кипения, периодически помешивая.
- Уменьшаем огонь и кипятим минут 20, периодически помешивая варенье.
Важно! Помешивать желательно деревянной ложкой, разбивая кусочки, чтобы избежать налипания ягодного желе на металлическую ложку.
- Снимаем варенье с огня и добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и даем немного остыть.
- Разливаем в банки с закручиваемыми крышками и ставим остывать полностью.
Брусничное варенье с курагой — пошаговый рецепт
Курага и брусника — мегаполезный тандем. Такое варенье не только спасет вас в разгар эпидемии гриппа, но и удивит домочадцев своим экзотическим вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- брусника — 1 кг
- курага — 600 гр.
- сахар — 0,5 кг
Пошаговая инструкция:
- Ягоды тщательно промываем, удаляем хвостики. Курагу моем, нарезаем тонкими полосками.
- Бруснику заливаем водой и варим на медленном огне до закипания.
- Добавляем сахар и измельченную курагу. Продолжаем варить примерно 15-20 минут, помешивая и снимая пенку.
- Готовое варенье становится очень густым и ароматным. Фасуем его в чистые банки и ждем зимы, чтобы насладиться этим потрясающим лакомством.
Брусничное варенье — пошаговый видео-рецепт
