Вкусная зима: замораживаем смородину, вишню, малину, крыжовник на зиму

Замороженные ягоды — отличный источник витаминов зимой. Сделать такую заготовку нетрудно. Сам процесс очень легкий и незатратный по времени. Кроме того, заморозка позволяет сохранить в продуктах практически все витамины. Даже варение не так полезно, как замороженные ягоды, так как оно очень калорийное из-за большого содержания сахара. Мы делимся с вами простыми и оригинальными рецептами, как заморозить на зиму смородину, вишню, малину, крыжовник и абрикосы.

Как заморозить вишню на зиму

Вишня — сочная ягода, содержащая массу полезных веществ. Она хорошо себя ведет в выпечке, различные пироги, вареники, торты, десерты, все эти лакомства чудесно сочетаются с ней.

Первый способ

1. Вишню хорошо промойте под прохладной водой, удалите хвостики и плохие ягоды.
2. При помощи булавки или десертной ложки выньте косточки.
3. Сложите ягоды в контейнер и отправьте в морозильную камеру.

Второй способ

Для этого варианта заморозки вам понадобится сама ягода, сахар, лимон, веточки мяты.

Сварите сироп — в воду добавьте сахар по вкусу, веточку мяты и лимонный сок. Проварите 3 минуты, залейте очищенные ягоды, отправляйте в холод.

Замораживаем черную смородину в виде сорбета

Черная смородина — кладезь всех самых полезных веществ, в ней содержится огромное количество важных микроэлементов. Ее можно добавлять в компоты, выпечку, торты или есть просто так.

Смородину замораживают чаще всего целиком, но мы сегодня заготовим эту ягоду в пюрированном виде. В итоге у нас получится вкусный десерт — сорбет. Его просто можно есть ложкой, а можно намазать на поджаренный тост или использовать в качестве начинки для пирогов.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте ягоды, удалите длинные хвостики.
2. Сложите в чашу блендера вымытый продукт, добавьте немного сахарного песка, пробейте все до однородной консистенции.
3. Разлейте все по порционным стаканам, украсив веточкой мяты, отправьте в морозильную камеру.

Как заморозить красную смородину

Период сбора красной смородины довольно короткий, нужно успеть вовремя заготовить эту ягоду. Заморозить ее можно целиком или в виде сорбета, пробив блендере с небольшим количеством сахара.

Можно просто целые ягодки пересыпать сахаром и заморозить, получится отличный полезный зимний десерт.

Как заморозить малину: рецепт в собственном соку

Малина — славится тем, что хорошо помогает при простудных заболеваниях. В ней содержится множество полезных элементов, витамин С, В1, В12, никотиновая кислота. В общем, эта ягода просто необходима в зимний период, замораживая ее, вы сохраните всю пользу. Самый вкусный способ заготовить малину на зиму — заморозить ее в собственном соку.

Пошаговая инструкция:

1. Для этого часть малины уложите в контейнер.
2. Вторую часть заложите в блендер, добавьте немного сахара, каплю лимонного сока и один листик мяты. Пробейте массу до однородности.
3. Заливайте ею подготовленные ягоды и отправляйте в морозилку.

Этот способ подходит идеально и для клубники.

Как заморозить абрикосы на зиму

Абрикосы отлично разбавляют вкус разных напитков, компотов, джемов. Хороши они и в качестве начинки для пирожков.

Пошаговая инструкция:

1. Для заморозки абрикосы нужно хорошо вымыть, после чего удалить косточки.
2. Мякоть разложить по порционным пакетам и заморозить.

Как заморозить крыжовник

Крыжовник также можно заморозить целиком или в собственном пюре.

Пошаговая инструкция:

1. Половину ягод опустите в чашу блендера, добавив немного сахара, пробейте все до однородности.
2. Залейте этим пюре целые ягоды, заморозьте в порционном контейнере.

Теперь вы знаете, как легко можно заморозить все ягоды и наслаждаться ими в зимний период. Приятного аппетита!