Содержание
Варенье из арбуза — необыкновенно вкусный и оригинальный продукт. Если вы угостите таким вареньем своих знакомых, то обязательно прослывёте отменной хозяйкой. Не упускайте шанс удивить всех своим кулинарным искусством.
Варенье из арбуза
Для этого варенья вам потребуется:
- 1 килограмм мякоти арбуза
- 200 грамм воды
- 4 стакана сахара
- половина чайной ложки лимонной кислоты
- ванилин
Нарежьте мякоть небольшими кусочками и залейте водой. Доведите до кипения и варите 5-7 минут. Затем переложите мякоть в холодную воду и поместите в лёд. Выдержите 6-8 часов.
Тем временем приготовьте сахарный сироп. Выньте мякоть из воды и залейте горячим сахарным сиропом. Оставьте на 12 часов, после чего сироп слейте, добавьте в него стакан сахара, лимонную кислоту и ванилин. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем опустите в сироп мякоть и варите, пока мякоть не станет полностью прозрачной. Разлейте варенье по банкам и закупорите крышками.
Варенье из арбузных корочек
Для того, чтобы приготовить это варенье вам потребуется:
- 1 килограмм арбузных корок
- 1,5 килограмма сахара
- 500 миллилитров воды
- цедра лимона
Для начала тщательно помойте арбузные корочки. Затем почистите их так, чтобы отделить мякоть и кожуру. Останется белая корка. Нарежьте её кубиками и, поместив в кипящую воду, проварите 5-10 минут. После этого откиньте корки на сито и охладите.
Тем временем приготовьте сироп. Для этого залейте сахар водой и доведите до кипения. При этом сироп необходимо постоянно помешивать. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп цедру лимона. Переложите корки в сироп и варите 20-30 минут. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте на 2-3 часа. Варку и охлаждение повторите ещё два раза. После чего снова поставьте на огонь и варите до готовности. Когда корки станут совсем прозрачными, значит варенье готово. Разлейте по банкам и закупорите крышками.
Варенье из арбуза с яблоками
Для того, чтобы приготовить это варенье, вам потребуется:
- 1 килограмм арбузных корок
- пол кило яблок
- 1,5 килограмма сахара
- 500 миллилитров воды
- лимонная кислота
- ванилин
Отделите белую корку от мякоти и зелёной кожуры, нарежьте кубиками. Опустите арбузные кубики на 5-7 минут в горячую воду, после чего выньте и охладите.
Приготовьте сахарный сироп и добавьте в него арбуз. Варите, пока корки не станут прозрачными. Снимите с огня и оставьте на 7-10 часов.
Затем добавьте в варенье нарезанные дольками яблоки. Проварите 20-30 минут, после чего снимите и оставьте на 3-4 часа. Повторите процедуру три раза. При последней варке добавьте лимонную кислоту и ванилин.
Варенье разлейте по банкам и закупорите крышками.
Варенье из арбуза с мятой
Чтобы приготовить это варенье, возьмите:
- 4 стакана нарезанной мякоти арбуза
- треть стакана белого вина или яблочного уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки цедры лимона
- 1 столовую ложку имбиря
- 1,5 стакана сахара
- пол чайной ложки чёрного перца
- пол стакана мелко нарезанной мяты
Для начала смешайте в блендере сахар, цедру лимона и мяту. Затем перемешайте в блендере мякоть арбуза и перец. Сцедите арбузный сок. Всё смешайте и варите до тех пор, пока объём варенья не уменьшится в два раза. Добавьте лимонный сок, имбирь и уксус или вино. Доведите до кипения и варите 5-8 минут. Разлейте варенье в банки и закупорите крышками.
Приятного аппетита!
