Домашний тыквенный сок

Все мы с детства помним тыквенный сок, который продавался в трехлитровых банках в магазинах. Такой вкусный и полезный напиток! А как хотелось бы побаловать себя зимой и весной домашним соком. Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях? Мы подскажем рецепт тыквенного сока, который подойдет именно вам.

Домашний тыквенный сок легче всего получить при помощи соковыжималки. Но если у вас ее нет, не отчаивайтесь. Ведь существуют рецепты приготовления тыквенного сока без использования соковыжималки.

Тыквенный сок в домашних условиях можно консервировать на зиму как с пастеризацией, так и без. Разница лишь в том, что пастеризуют домашний тыквенный сок уже в банках. А не пастеризованный сок проваривают в течение минимум 5 минут. Поэтому для заготовки тыквенного сока можете выбирать любой способ.

Рецепт тыквенного сока на зиму прост, готовить этот продукт легко и приятно. Но при этом вы можете, используя разные добавки, варьировать вкус и консистенцию сока. Как приготовить тыквенный сок с различными добавками, вы также узнаете из этой статьи.

Простой домашний тыквенный сок

Чтобы приготовить сок по этому рецепту, вам понадобится:

• 1 кг мякоти тыквы
• 2 л воды
• 250 г сахара
• 1 лимон

Способ приготовления:

1. Очищенную и подготовленную мякоть тыквы мелко нарежьте кусочками или натрите на терку
2. Залейте тыкву кипящим сахарным сиропом и поставьте на огонь.
3. Тыкву в сиропе варите на слабом огне в течение 15 минут.
4. Снимите кастрюлю с вареной тыквой с огня и остудите.
5. Охлажденную тыкву протрите через сито.
6. Переложите получившееся тыквенное пюре опять в кастрюлю. Добавьте в него свежевыжатый сок одного лимона.
7. Доведите сок до кипения и варите в течение еще 15 минут.
8. После этого тыквенный сок можно разлить в пастеризованные банки и закатать под крышки.

Тыквенный сок без сахара: видеорецепт

Если вам не нравится слишком сладкий сок, или вы по какой-либо причине не можете употреблять сахар, посмотрите как приготовить тыквенный сок без сахара. Это очень простой диетеический рецепт тыквенного сока, который вам наверняка окажется полезным.

Домашний тыквенный сок с апельсинами

Способ приготовления этого сока очень похож на предыдущий, но в нем есть несколько отличий. Итак, для такого сока вам потребуется:

• 1 средняя тыква
• 200-300 г сахара
• 15 г лимонной кислоты
• 2-3 апельсина

Способ приготовления:

1. Очищенную мякоть тыквы нарежьте на небольшие кусочки размером 2-4 см каждый.
2. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она дошла до уровня тыквы.
3. Мякоть тыквы очистите от семян и также положите в кастрюлю. Она сделает сок густым.
4. После закипания варите тыкву в течение 5 минут.
5. Охладите сваренную тыкву и протрите мякоть через металлическое сито.
6. Верните сок в кастрюлю и добавьте в него сахар и лимонную кислоту.
7. Выжмите сок из апельсинов и добавьте его к тыкве. Апельсины сделают вкус тыквенного сока мягким и придадут ему нотку свежести.
8. Теперь тыквенный сок доведите до кипения, после чего разлейте по небольшим стерилизованным банкам и закатайте под крышки.

Домашний тыквенный сок с яблоками

Чтобы приготовить такой тыквенный сок, вам потребуются следующие продукты:

• 1 кг тыквы
• 1 кг яблок
• сахар
• цедра лимона

Этот рецепт тыквенного сока предполагает использование соковыжималки. Можете сделать сок немного кислее или слаще. Также необходимо учитывать, насколько сладкие яблоки Вы используете. Лучше всего брать яблоки с кислинкой.

Способ приготовления:

1. Нарежьте тыкву и яблоки на кусочки.
2. С помощью соковыжималки выжмите сок из яблок и тыквы.
3. Смешайте их вместе в кастрюле и добавьте в сок цедру лимона и сахар по вкусу.
4. Доведите тыквенный сок до 90 градусов и выдержите его на слабом огне в течение 3-4 минут.
5. Разлейте готовый сок по стерилизованным банкам и пастеризуйте в течение 8-10 минут при температуре 90 градусов. После пастеризации полученный сок можно закатать под крышки.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Предлагаем Вам попробовать еще такой витаминный и полезный тыквенный сок. Для его приготовления вам понадобится:

• 3 гк тыквы
• 3-4 моркови
• 500 г кураги
• 1,5 кг сахара
• 15 г лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Для приготовления такого тыквенного сока тыкву, морковь и курагу нарежьте кубиками.
2. Все ингредиенты положите в кастрюлю и залейте 3 литрами воды.
3. Варите сок в течение 2 часов.
4. Сваренные ингредиенты измельчите в блендере.
5. Переложите получившееся пюре в кастрюлю. Чтобы сок не был слишком густым, добавьте в него еще 6 л воды. Положите также сахар и лимонную кислоту.
6. Варите сок еще в течение часа.
7. Готовый горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Полезная тыква: почему обязательно нужно приготовить тыквенный сок

Если вы все еще сомневаетесь, приготовить на зиму тыквенный сок или нет, подумайте о том, насколько полезен этот овощ. Тыква — это живая кладовая витаминов и микроэлементов, все они будут необходимы вашему организму зимой.

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный сок на зиму. Надеемся, что наши рекомендации оказались для вас нужными и полезными. Выбирайте приглянувшийся рецепт тыквенного сока, и готовьте с удовольствием!