Рецепт торта «Зебра» в домашних условиях

Торт зебра – это любимый с детства десерт. В советское время его готовили в каждой семье. Трудно представить праздник без этого знаменательного лакомства. Такая популярность была основана на дефиците многих продуктов, которые, возможно, требовались для других рецептов. А рецепт торта зебра неприхотлив, для него нужны самые простые продукты, к тому же не надо кулинарного шприца и красителей для украшения. Ведь для него в форму заливают поочередно полоски белого и коричневого теста. И на срезе виден причудливый полосатый рисунок. Такое угощение придется по душе старшему поколению для ностальгии, и деткам из-за замечательного рисунка и сливочного вкуса.

Торт зебра рецепт классический

Этот рецепт торта зебра можно найти в советских поваренных книгах. Сегодня рецепт зебры всячески видоизменяют, добавляя и меняя составляющие. Но лучше для начала овладеть навыками приготовления классического десерта, а затем уже, на свое усмотрение, экспериментировать.

Ингредиенты:

тесто:

• сметана – 200 г
• яйца – 4 шт
• сахара – 350 г
• масло сливочное – 100 г
• мука – 2 ст.
• какао – 2 ст. ложки
• грецкие орехи – 200 г
• разрыхлитель теста.

крем:

• сметана – 200 г
• сахар – 100 г

глазурь:

• сметана – 2ст. л.
• сахар – 100 г
• масло сливочное – 70 г
• какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тесто: растираем половину сахара со сливочным маслом. Добавляем взбитые яйца, сметану и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем миксером.

   

2. Высыпаем муку, замешиваем тесто и делим его на две части. В одну из них добавляем какао.
3. На смазанную маслом форму выкладываем поочерёдно разноцветное тесто, каждый раз в центр по 2-3 ложки, получатся круги;

   

4. Выпекаем при 180°С.
5. Крем готовим, взбивая сметану и сахар.
6. Для глазури смешиваем все ингредиенты и при постоянном помешивании доводим до кипения.

   

7. Остывший корж делим на две части и промазываем кремом между ними и сверху поливаем глазурью.

Советы кулинаров

• чтобы бисквит хорошо испекся внутри и не пригорел сверху, можно накрыть его фольгой;
• проверять готовность следует зубочисткой, проткните корж и потрогайте зубочистку, если она сухая, то он готов;
• не открывать духовку до того, как бисквит подрумянится, иначе он осядет;
• просеивайте муку, чтобы она набрала кислорода в себя, тогда выпечка будет пушистой;
• если масло плохо растирается, то его можно немного подогреть до мягкости, но не дать ему расплавиться;
• следует остудить выпечку, прежде чем разрезать и смазывать ее.

Торт зебра в домашних условиях готовить не сложно, главное следовать вышеперечисленным советам и пошаговым рекомендациям. Этот замечательный десерт может стать любимым в вашей семье, а эксперименты с ним, его формой, рисунком и наполнением бесконечны.

Это угощение станет вашей визитной карточкой, настоящим украшением праздничного стола. Если же вы просто любите время от времени возиться с выпечкой, то «Зебру» можно готовить в любое время – как только появится такое желание. Разумеется, приготовленный в домашних условиях с любовью тортик будет намного вкуснее, натуральнее и полезнее магазинного. Торт зебра – это отличный способ выразить свою любовь к родным и близким.