Лето в самом разгаре! Самая пора для свежих фруктов и овощей! А сохранить теплый и яркий вкус лета помогут домашние заготовки впрок. Например, варенье. Но варенье не простое, а из самых настоящих кабачков. Варенье из кабачков цуккини пользуется у хозяек большой популярностью, ведь готовится оно легко, требует минимума продуктов, а вкус у него просто отличный!
В варенье из цуккини принято добавлять цитрусовые, например, лимон или апельсин, для придания варенью аромата и приятного вкуса. В данном рецепте приготовления варенья из цуккини на каждый килограмм кабачков нужен всего один лимон.
Варенье из цуккини
Для приготовления варенья Вам понадобится:
- кабачки цуккини — 1кг
- сахар — 1 кг
- лимон — 1 шт.
Приготовление
Вымыть и очистить кабачки цуккини. Вырезать у кабачков середину с семенами и нарезать кабачки небольшими кубиками 3-4 мм толщиной.
Засыпать нарезанные кабачки сахаром и оставить до тех пор, пока кабачки не пустят сок.
Затем варить кабачки в течение 20 минут, после чего добавить к варенью мелко нарезанные лимоны.
Варить варенье еще 20 минут.
В стерилизованные банки разлить варенье, закатать и укутать.
Когда банки с вареньем полностью остынут, убрать в прохладное темное место для хранения.
