Содержание
Лето 2011 выдалось богатым на яблоки. Поэтому не упускайте возможности заготовить на зиму как можно больше консервации из этих замечательных фруктов. Страна Советов расскажет Вам о том, как приготовить яблочное пюре.
Яблочное пюре со сгущённым молоком
Яблочное пюре, приготовленное по этому рецепту, можно закрывать на зиму как варенье или подавать к столу как десерт. Тосты, намазанные яблочным пюре со сгущёнкой — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю.
Для того чтобы приготовить яблочное пюре со сгущенным молоком, Вам потребуется:
- 4 кг яблок
- 1 б. сгущенного молока
- 2 ст. воды
Яблоки режутся дольками и очищаются от сердцевины. Затем выкладываются в кастрюлю и заливаются 2 стаканами воды. Тушить яблоки следует, пока они не станут мягкими. После этого полученная масса перетирается через сито, добавляется сахар и доводится до кипения. Когда пюре закипит, в него добавляется сгущенное молоко и варится в течение 5 минут. Готовое варенье разливается в стерилизованные банки и закрывается крышками. После чего банки переворачиваются и укутываются.
Яблочное пюре с корицей
Ароматное яблочное пюре с корицей наполнит даже самый холодный зимний вечер летним теплом. Для этого Вам потребуется:
- 3 кг яблок
- 1 ст. сахара
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. патоки
- 2 палочки корицы
- 2 ст. воды
- щепотка соли
Тщательно вымойте яблоки, почистите и нарежьте дольками. Смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне до получения однородной массы. Затем разлейте яблочное пюре по банкам и закройте крышками.
Яблочное пюре «Неженка»
Для того чтобы отведать яблочного пюре, не обязательно ждать наступления холодов. Летом тоже можно побаловать себя этим замечательным десертом.
Для приготовления пюре «Неженка» Вам потребуется:
- 6 яблок
- 3 ст.л. воды
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 л сметаны
- немного корицы
Яблоки необходимо тщательно помыть, разрезать на дольки и удалить сердцевину. Затем сложить их в кастрюльку, добавить воду и тушить, пока яблоки не станут мягкими. Добавить немного корицы для вкуса.
Когда яблоки будут готовы, их необходимо протереть через сито. В полученную массу добавить сахар и варить на медленном огне, пока пюре не загустеет.
Охлаждённое пюре раскладывается по тарелкам и заливается сметаной. Яблочное пюре «Неженка» готово.
Яблочное пюре со сливками
Это пюре называют «Яблочное пюре из детства», возможно, потому, что таким десертом можно кормить даже самых маленьких сладкоежек. Не только вкусное, но и полезное, яблочное пюре со сливками станет приятным дополнением к летнему столу.
Для того чтобы приготовить яблочное пюре со сливками, нам потребуется:
- яблоки
- сахар
- вода
- сливки
Яблоки чистятся и режутся дольками. Затем подготовленные яблоки выкладываются в сотейник и заливаются водой так, чтобы она покрыла дно. Сотейник с яблоками ставится на небольшой огонь и накрывается крышкой. Во время тушения яблоки необходимо периодически помешивать. Когда в сотейнике образуется пюреобразная масса, необходимо добавить сахар по вкусу и немного проварить. Готовое яблочное пюре следует взбить в блендере, а затем остудить. Разложите остывшее пюре по тарелкам и залейте сливками.
Замороженное яблочное пюре
Яблочное пюре, приготовленное по этому рецепту, особенно придётся по вкусу маленьким сластёнам, так как оно очень напоминает мороженое.
Для приготовления замороженного яблочного пюре Вам понадобится:
- 2 ст. сливок
- 0,5 ст. сахара
- 3 яичных желтка
- 2-3 яблока
Для начала взбейте миксером один стакан сливок с желтками и сахаром. Затем полученную массу поставьте на маленький огонь и хорошо нагрейте, но не доводите до кипения. После чего полученный крем следует охладить и перелить в другую посуду. Поставьте в морозилку и дождитесь, когда получится полузамёрзшая масса.
Тем временем целые яблоки нужно испечь в духовке, после чего почистить и перетереть через сито. Пюре перемешайте с оставшимся стаканом сливок. Затем добавьте в яблочное пюре полузамёрзшую сливочную массу и поставьте в морозилку до полного замораживания.
Приятного аппетита!
