Содержание
Не за горами Хэллоуин, а это значит, что пора продумать праздничный стол. В этот праздник как никогда актуальны блюда из тыквы, ведь она — один из символов праздника. Печеная тыква, скажем, может стать вкусным и полезным праздничным десертом.
Печеная тыква
Этот рецепт — достаточно простой, приготовить по нему печеную тыкву сможет даже ребенок (естественно, под вашим бдительным присмотром). Нам потребуются следующие ингредиенты:
- маленькая тыква — 1 шт.
- мед — 3 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- вода — 1 ст.л.
- соль — 1/8 ч.л.
- мускатный орех — 1/8 ч.л.
Тыкву моем, разрезаем на половинки, а затем каждую половинку — еще на несколько частей (в зависимости от размера тыквы и количества порций, которое хотим получить в итоге). Удаляем семена и втираем масло и соль в ломтики тыквы.
Складываем куски тыквы на противень и выпекаем в течение 45-60 минут в духовке, разогретой до 190°C. Готовая тыква должна стать мягкой. Смешиваем воду, мед, мускатный орех (можно заменить или дополнить его другими пряностями) и поливаем получившимся соусом тыкву перед подачей на стол.
Печеная тыква в горшочке
Можно запечь тыкву на Хэллоуин и по-другому — в горшочке, с молоком, корицей и сметаной. Для этого нам будут нужны:
- тыква — 1,8 кг
- молоко — 2 ст.
- сахар — 1 ст.
- жирная сметана — 50 г
- корица — 8 г
- соль по вкусу
Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими кусочками. Берем горшочек для запекания и складываем в него мякоть тыквы. Выливаем в горшочек молоко, добавляем соль, корицу и сахар 3/4 стакана). Посыпаем тыкву оставшимся сахаром, смазываем сметаной и запекаем до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Печеная тыква с яблоками
Яблоко — еще один символ Хэллоуина, заимствованный кельтами у римлян. Так почему бы не убить двух зайцев одним выстрелом и не запечь тыкву с яблоками? Для этого нам понадобятся:
- тыква — 1 кг
- яблоки — 4-5 шт.
- яйца — 3 шт.
- теплое молоко — 500 мл
- мед — 1 ст.
- порошок ванили
Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. Берем форму для запекания, складываем в нее тыкву и яблоки, заливаем все медом и ставим в разогретую духовку. Запекаем до мягкости, не забывая периодически помешивать. Жидкость добавлять не надо: яблоки сами пустят сок, но если его будет слишком мало, можно все-таки влить в форму немного воды.
Яйца взбиваем венчиком с молоком, добавляем ванильный порошок и выливаем в форму прямо на тыкву и яблоки. Ставим форму в духовку на 4-5 минут, чтобы яично-молочная смесь «схватилась». Готовому блюду даем полностью остыть, разрезаем на порции и подаем к столу.
Печеная тыква с ванильным соусом
Ванильный соус придаст обыкновенной запеченной тыкве приятный вкус и аромат. Для приготовления этого блюда нам нужно взять:
- тыкву — по вкусу
- 3 ст. молока
- 0,5 ст. сахара
- 3 ст.л. муки
- 2 яичных желтка
- 1-2 пакетика ванильного сахара
- сливочное масло — по вкусу
Тыкву запекаем в духовке до мягкости — целиком или порезав крупными кусками. Готовой тыкве даем остыть, нарезаем кусочками и раскладываем в порционные тарелки.
Готовим ванильный соус. Для этого нагреваем два стакана молока и всыпаем в него сахар. Муку пассеруем и разводим в оставшемся молоке вместе с желтками. Вливаем в смесь из молока, муки и яиц немного горячего молока с сахаром, чтобы сделать смесь более теплой. Вливаем смесь в подогретое сладкое молоко, постоянно перемешивая венчиком.
Прогреваем соус на медленном огне до загустения, не забывая постоянно перемешивать. Готовый соус снимаем с огня, заправляем ванильным сахаром и сливочным маслом и поливаем им тыкву.
Приятного аппетита!
