Рыба в духовке: оригинальные рецепты

Рыба, запеченная в духовке, является очень популярным блюдом и имеет множество питательных свойств. Она отличается небольшой калорийностью, высоким содержанием жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Она благоприятно влияет на нервную систему, легко усваивается. А ее вкусовые качества удовлетворят даже самого придирчивого гурмана. Рыба в духовке имеет несколько способов приготовления. Мы отобрали для вас лучшие.

1. Рецепт запеченной рыбы с овощами в духовке
2. Рыба с ананасом и сыром
3. Рыба в фольге с картошкой

Рецепт №1. Запеченная рыба с овощами в духовке

Для приготовления блюда можно использовать любую речную рыбу. Прекрасно подойдет камбала, щука, сом, судак, карп и бычки. Не менее вкусно в духовке запечется хек, минтай или тилапия. Овощи также можно отобрать сезонные. Зимой можно воспользоваться замороженными овощами. Летом лучше отдать предпочтения свежим.

Необходимые ингредиенты:

• рыба – 1 кг
• баклажан – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• специи для рыбы
• соль
• лавровый лист
• зелень.

Способ приготовления

1. Очистите, промойте и высушите рыбу. Добавьте соль и специи.
2. Очистите и измельчите овощи. Не стоит нарезать их слишком мелко. Нафаршируйте рыбку баклажанами, кабачками, помидорами, перцем. Чем больше овощей будет, тем сочнее получится вкус. Не страшно, если овощи выпадают из рыбы.
3. Добавьте лавровый лист.
4. Запекайте в раскаленной духовке 30-40 минут. Перед подачей на стол посыпьте рубленной зеленью. Можно подавать с томатным соусом.

Рецепт №2. Рыба с ананасом и сыром

Для приготовления лучше использовать филе тилапии.

Необходимые ингредиенты:

• тилапия – 300 гр.
• сыр твердый – 100 гр.
• лук порей – 100 гр.
• ананас консервированный – 6 кружочков
• сливки – 200 мл.
• специи, соль.

Способ приготовления

1. Смажьте противень растительным маслом, разрежьте филе на две части. Уложите на противень и посыпьте солью, специями.
2. Нарежьте кольцами лук и уложите на филе. Сверху уложите кольца ананаса.
3. Натрите сыр и посыпьте ним блюдо. Сверху залейте сливками.
4. Выпекайте около 30 минут, пока сыр не подрумянится.

Рецепт №3. Рыба в фольге с картошкой

Если вам нужно быстро накормить всю семью, воспользуйтесь этим сырным рецептом приготовления запеченной рыбки в духовке с картошкой.

Необходимые ингредиенты:

• филе лосося – 1 кг
• картошка – 5 шт.
• твердый сыр – 200 гр.
• соевый соус
• морковь – 3 шт.
• майонез
• зелень
• чеснок
• специи, соль.

Способ приготовления

1. Филе хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Чистим морковь и натираем. Поливаем ее соевым соусом. Смешиваем морковь со специями, чесноком.
3. Натираем сыр.
4. Укладываем на противень фольгу. Затем слоями картофель, лосось, морковь, сыр, майонез.
5. Запекаем около 30 минут. Посыпаем зеленью и подаем к столу.

Полезные советы

Запеченная рыба является прекрасной альтернативой многим видам мяса. Ведь содержит большое количества белка. Она укрепляет костную систему и помогает нарастить мышечную массу. Готовить блюдо в духовке лучше при 230-280 градусах. Фольга поможет придать рыбе дополнительную сочность. Можно запекать гостью рек и морей с картофелем, рисом, овощами, сыром, грибами. Приготовьтесь получать комплименты от родных и гостей. Ведь блюдо не оставит равнодушным никого.