Содержание
Есть немало способов запечь курицу в духовке: в фольге, в рукаве, в форме или на листе. Данная птица отличается настолько вкусным мясом, что каждый из вариантов приготовления достоин превратиться в коронное блюдо хозяйки. Все зависит от ваших предпочтений. Можно готовить курицу в духовке целиком, а можно только отдельные ее части. В любом случае, если проявить фантазию и дополнить блюдо различными ингредиентами, у вас получится поистине кулинарный шедевр.
Помимо великолепного вкуса, которым обладает эта птица, она является еще и диетическим продуктом. Всем известно, что мясо курицы часто входит в состав различных диет и просто правильного питания. Это не удивительно, ведь оно еще и очень полезное: содержит легкоусвояемый белок, множество микроэлементов и других полезных для организма веществ.
Сегодня мы приготовим великолепную целую курицу в духовке с помощью рукава. Перед началом готовки птицу нужно выпотрошить, хорошо промыть водой и просушить бумажной салфеткой. Важно знать: солить, перчить и приправлять специями нужно не только снаружи, но и изнутри. Таким образом, вкус будет более насыщенным и нежным.
Рецепт приготовления курицы в духовке с овощами
Этим блюдом вы сможете угодить и детям, и супругу. Запеченная курица в духовке получается очень сытной и полезной. Благодаря приготовлению в рукаве образуется много вкусной подливки. Это отличный вариант для ужина или обеда, пригодится в качестве повседневного или праздничного блюда.
Необходимые ингредиенты:
- куриная тушка
- лук репчатый — 1 шт
- картофель — 7 шт
- лавровый лист — 5 шт
- половина лимона
- сладкий перец — 2 шт
- чеснок — 1 головка
- растительное масло
- молотый черный перец, соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
- Уже помытую и выпотрошенную тушку разрежьте вдоль брюшины и положите туда четвертинки луковицы, лимон и 3 лавровых листа.
- Выдавите чеснок через пресс и смешайте с растительным маслом. Смажьте смесью курицу, посолите, поперчите и присыпьте специями. Отставьте на некоторое время.
- Теперь подготовим овощи. Устраните из перца семена и порежьте на несколько довольно крупных частей; ломтиками или кружочками нарежьте картофель.
- Подготовим рукав. Отрежьте такое количество, чтобы туда поместилась курица с овощами и еще осталось место. Закрепите на одном конце специальным зажимом.
- Поместите в рукав курицу и овощи, добавьте оставшиеся лавровые листки, сбрызните немного маслом. Закрепите второй конец рукава.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и положите туда курицу в форме или на противне.
Запекаем курицу в духовке примерно час до румяного состояния. Однако время может варьироваться в зависимости от размеров блюда и мощности печи.
Советы
Мы собрали для вас несколько рекомендаций и хитростей:
- выбирайте парную или охлажденную куриную тушку для запекания. Мороженое мясо уже не будет таким сочным и ароматным;
- для приготовления в фольге лучше всего подойдут отдельные части (крылышки, бедра, грудка и т.д.). Важно выбрать прочную фольгу, чтобы она не порвалась;
- проколите рукав несколько раз, чтобы излишний пар выходил наружу. Таким образом, он не лопнет и не порвется;
- обязательно предварительно разогревайте духовку перед тем, как начать запекание. Это поможет вам лучше контролировать время приготовления блюда.
Теперь вы знаете все о том, как приготовить целую курицу в духовке. Используйте наши советы и радуйте себя и своих близких вкусным блюдом!
