Содержание
Курица жареная готовится быстро, но это не значит, что это совсем обыденное блюдо. Любая хозяйка должна знать пару рецептов, как жарить курицу в случае прихода нежданных гостей или отсутствия времени для приготовления ужина.
Полезные советы как правильно жарить курицу:
- выбирайте свежее мясо, не перемороженное, иначе при разморозке пропадет весь сок;
- пожарить курицу на сковороде целиком сложно, поэтому после такой обжарки поставьте ее в духовой шкаф на 20 минут, чтобы избежать недожаренной части у костей;
- если вы хотите вкусно пожарить курицу, то на раскаленное масло посыпьте семена кунжута или пару зубчиков чеснока, их аромат придаст дополнительные вкусовые качества блюду;
- жареная курица, рецепт приготовления отдельных кусочков: пропекать их нужно минимум 5 минут, для того чтобы проверить готовность, проткните кусочек зубочисткой, если сок прозрачный, то можно снимать с огня.
Рецепт приготовления курицы жареной в кляре
Такое блюдо придется по вкусу всем: от мала до велика. Нежные кусочки белого мяса, облаченные во вкуснейший румяный кляр, приправленные сметанным соусом, не оставят никого равнодушным. Чтобы приготовить курицу по этому рецепту, требуется всего 15-20 минут. Ваши гости будут удивлены, как мало времени вы затратили, чтобы приготовить такую вкуснятину.
Ингредиенты:
- филе курицы – 500 г
- яйцо – 2 шт
- молоко – 100 г
- мука – 100 г
- масло растительное
- соль
- специи.
Способ приготовления:
- мясо вымыть и порезать на средние кусочки, немного посолить и приправить;
- для кляра возьмите глубокую миску: смешать молоко, яйца, соль и муку, перемешать все миксером до однородной консистенции, похожей на тесто для блинов;
- разогреть сковороду с маслом, обмакнуть каждый кусочек в тесто – и на сковороду;
- обжаривать с двух сторон, подавать со сметанным соусом или любым другим.
Рецепты приготовления курицы жареной по-китайски
Как приготовить вкусно курицу, так чтобы удивить всех? – Сделайте ее по-китайски! Рецепт курицы в кисло-сладком соусе все еще новинка в отечественном меню. Восточный секрет преображения простых продуктов в экзотические яства раскрыт, и теперь доступен и вам. Курица, жареная на сковороде, а вернее в воке, уже вкусна сама по себе, но мы ее дополним овощами и соусом.
Ингредиенты:
- курица без костей – 500 грамм
- лук – 200 грамм
- морковь – 200 грамм
- перец – 2 шт
- чеснок – три зубчика
- масло растительное
- соль
- уксус 4% – одна столовая ложка
- сахар – 30 грамм.
Способ приготовления:
- вымыть курятину, отделить мясо от костей, порезать соломкой или веревочкой, длина ее неограничена, а ширина не более одного сантиметра;
- лук порезать вдоль, морковь – соломкой, перец – крупно;
- вок с маслом разогреть на газе и выложить овощи, постоянно помешивая довести до полуготовности, освободить вок, налить опять в него масло;
- жарить курицу;
- готовим соус: в миску выдавить чеснок, насыпать сахар и соль, налить уксус и соевый соус, все перемешать;
- соединяем жаренную курицу с овощами, заливаем соусом, тушим пять минут.
Великолепное блюдо готово!
