Содержание
Курицу можно приготовить сотней разных способов. Ее варят, жарят, запекают, тушат… А любителям кулинарных экспериментов наверняка придется по душе сладкая курица.
Сладкая курица в духовке
Сладкая курица в духовке готовится из следующих продуктов:
- куриное филе (грудка) — 10 кусков
- апельсины — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- красный лук — 1 шт.
- чернослив — 15 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- апельсиновый сок — 0,5 ст.
- мед — 100 г
- соевый соус — 50 г
- майонез — 100 г
- сметана — 100 г
- соль, перец — по вкусу
Почистите репчатый лук и нарежьте его колечками. Проколите каждый кусок куриного филе в нескольких местах и сложите в миску или кастрюлю. Положите на филе колечки лука и перемешайте руками с филе, стараясь выдавить из лука как можно больше сока. Перемешайте сметану и майонез, немного посолите смесь, поперчите, залейте смесью курицу с луком и тщательно перемешайте. Поставьте курицу в холодильник на насколько часов, чтобы она промариновалась.
Порежьте крупными кусками чернослив, а с апельсинов снимите кожуру и очистите каждую дольку от пленки. Красный лук и один зубчик чеснока мелко порежьте. Вылейте мед в сковородку и поставьте на плиту. Как только он начнет нагреваться, вылейте в сковороду апельсиновый сок и тщательно перемешайте до растворения меда, затем добавьте соевый соус. Выложите в сковороду порезанный чернослив и мякоть апельсина, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что соевый соус соленый сам по себе, поэтому важно не переборщить. Добавьте к фруктам лук и чеснок и готовьте до загустения (примерно 5 минут).
Достаньте курицу из холодильника. Чистый глубокий противень немного полейте соусом — так курица к нему не прилипнет при готовке. Выложите на противень маринованную курицу и сам маринад, рядом положите два разрезанных на половинки зубчика чеснока, они дадут аромат. Залейте курицу соусом из фруктов. Готовьте курицу в нагретой до 200° духовке в течение 40 минут. По истечении первых 20 минут готовки нужно примерно каждые 7 минут поливать курицу соусом и апельсиновым соком. Сладкая курица в духовке готова!
Сладкая курица с медом и яблоками
Чтобы приготовить сладкую курицу с медом и яблоками, возьмите:
- курицу — 1 шт. (примерно 1,5 кг)
- кислые или кисло-сладкие яблоки — 4 шт.
- мед — 2 ст. л.
- горчицу — 2 ст. л.
- воду — 0,5 ст.
- сухое красное вино — 0,25 ст.
- перец — 0,25 ч. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло для смазывания противня
Разрежьте курицу на порционные куски, каждый кусок посолите. Приготовьте соус, тщательно перемешав в чашке горчицу, перец и мед. Смажьте противень растительным маслом, намажьте соусом куски курицы и выложите на противень кожей вверх. Яблоки нарежьте на кубики размером 1,5-2 см и разложите на противне между кусками курицы. Смешайте воду и вино, полейте курицу этой смесью.
Сладкая курица с медом и яблоками запекается в духовке при температуре 200° примерно час. Периодически нужно открывать духовку и поливать курицу образовавшимся соусом. Если курица сверху зарумянилась, а внутри еще сыровата, то нужно уменьшить температуру духовки, накрыть курицу фольгой и запекать дальше. Можете также попытаться запечь курицу целиком.
Сладкая курица по-китайски
Это блюдо еще называют курица в кисло-сладком соусе. Для приготовления сладкой курицы по-китайски нужны такие ингредиенты:
- куриное филе — 0,5 кг
- консервированный ананас — 1 банка (небольшая)
- томатная паста — 2 ст. л.
- крахмал — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- небольшой кусок корня имбиря
- растительное масло для жарки
Нарежьте филе курицы небольшими ломтиками и обваляйте в крахмале. Обжарьте куски куриного филе в растительном масле до образования золотистой корочки. Когда курица достаточно обжарится, положите в сковороду ананасы, натертый на терке имбирь, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Туда же влейте сок от консервированных ананасов, тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите в течение 20 минут, накрыв крышкой. Курица в кисло-сладком соусе (сладкая курица по-китайски) готова!
Приятного аппетита!
