Если вы не планируете новогоднее застолье, а хотите устроить вечеринку с фуршетом, горячее мясное блюдо вроде запеченной утки или гуся готовить не стоит. Зато для стола «а-ля фуршет» отлично подойдут порционные куриные крылышки в кисло-сладком соусе.
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- 12 куриных крылышек
- 2 взбитых яйца
- стакан ананаса, нарезанного кусочками
- полстакана кукурузного крахмала
- полстакана уксуса
- полстакана сахара
- треть стакана ананасового сока
- четверть стакана кетчупа
- 1 ч.л. вустерского соуса
- 0,25 ч.л. соли
- 4 капли острого соуса
- щепотка перца
- растительное масло для обжарки
Куриные крылышки обработайте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Обмакните крылышки во взбитые яйца. Возьмите большой и плотный бумажный пакет, высыпьте в него соль, перец и кукурузный крахмал. Покрытые взбитым яйцом крылышки положите в пакет и потрясите.
Возьмите большую сковороду и налейте в нее растительное масло (слоем около 5 см). Поставьте сковороду на огонь и нагревайте масло до тех пор, пока оно не закипит. Обжарьте крылышки в масле до золотистой корочки. Обжаренные крылышки выложите на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир. Слейте их сковороды часть масла (должна остаться примерно столовая ложка). Не давайте сковороде остыть.
Тщательно перемешайте острый соус, вурстерский соус, кетчуп, уксус, сок ананаса и сахар. Вылейте смесь в сковороду и нагрейте до кипения на сильном огне. Крахмальной пастой загустите соус до средней густоты. Добавьте в сковороду нарезанный ананас и куриные крылышки. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
Приятного аппетита!
