Еще одно оригинальное мясное блюдо, которое можно подать к пасхальному столу — это курица с розмарином. Душистая пряность придает мясу очень необычный вкус.
Курица с розмарином
Чтобы приготовить курицу с розмарином, нам понадобятся:
- куриное мясо — 700 г
- апельсиновый сок — 100 мл
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- апельсин — 1 шт.
- зелень розмарина — 4 ст.л.
- тимьян — 1 ст.л.
- горчица — 1 ч.л.
- оливковое масло — 2/3 ст.л.
- соль по вкусу
Куриное мясо разрезаем на порционные кусочки, а в каждом кусочке делаем 3-4 глубоких надреза.
Срезаем цедру с половины апельсина и нарезаем ее мелкой соломкой. Смешиваем апельсиновый сок, оливковое масло, цедру апельсина, горчицу, тимьян и соль. Получаем маринад.
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами.
Выкладываем порционные кусочки курицы в миску вместе с луком и морковью. Заливаем мясо и овощи маринадом, посыпаем розмарином и накрываем миску пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы курица замариновалась.
Маринованное куриное мясо выкладываем в форму для запекания и смазываем маринадом. Жарим мясо до готовности в духовке, предварительно нагретой до 230°С, периодически поливая маринадом.
Приятного аппетита!
