Содержание
Давно канули в забытье те времена, когда авокадо, нектарины, креветки или кальмары были экзотикой и достать эти продукты получалось только по большому блату. Сегодня все они преспокойно продаются в любом городском супермаркете и готовить из них всяческие вкусности можно в любое время. Главное – это иметь хороший рецепт и желание побаловать оригинальным кушаньем родных, близких или гостей. Итак, предлагаем вам вкусные рецепты салатов с авокадо и кальмарами. Также существуют рецепты с грушей, креветками, грейпфрутом, курицей, крабовыми палочками, с добавлением майонеза, диетический рецепт для похудения (для диабетика) и др.
Салат с авокадо и кальмарами: простой и быстрый рецепт с фото
На создание этого легкого яства с нежным, свежим ароматом потребуется минимум продуктов и совсем немного времени. Блюдо будет изысканно смотреться на столе и подчеркнет вкус как рыбного так и мясного горячего.
Необходимые ингредиенты:
- плоды авокадо – 2 шт
- кальмары – 2 тушки
- помидоры салатные среднего размера – 2 шт
- соевый соус – 2 ст.л
- горчица французская – 1 ч.л
- петрушка – 1 пучок
Пошаговая инструкция
- Тушки кальмара отварить в воде со специями и солью до готовности, удалить пленки и кожицу, хорошо остудить и порубить на кольца.
- Авокадо очистить от шкурки и нарезать тонкими удлиненными дольками.
- Для соуса с помидоров снять шкурки и натереть мякоть на мелкой терке. Добавить соевый соус и горчицу, а потом перемешать.
- В салатнице соединить мясо кальмара и кусочки авокадо, засыпать мелко нашинкованной петрушкой и чуть сбрызнуть соусом.
- Основной объем томатно-соево-горчичной заливки подать к салату в отдельной маленькой емкости.
Вкусный салат с авокадо и кальмарами в пикантной заправке
Кальмары и авокадо очень гармонично сочетаются со свежей зеленью, пряными специями, сыром и чесноком. Такой необычный состав позволяет добиться изысканного, запоминающегося вкуса и необычного, соблазнительного аромата.
Необходимые ингредиенты:
- салат Айсберг – 300 гр
- белый пшеничный хлеб без корочки – 150 гр
- кальмары очищенные замороженные – 400 гр
- авокадо – 2 шт
- чеснок – 3 зубка
- твердый острый сыр – 100 гр
- оливковое масло – 10 ст.л
- лимонный сок – 1 ст.л
- апельсиновый сок – 2 ст.л
- жирные сливки – 2 ст.л
- горчица столовая – 0,5 ч.л
- молотая паприка – 0,5 ч.л
- уксус
- соль
- сахар
- перец черный
Пошаговая инструкция
- Измельченные дольки чеснока замочить в оливковом масле на 1 час.
- Салатные листья перебрать, вымыть и обсушить на полотенце.
- Кальмары разморозить, порезать тонкими кольцами, отварить до готовности и слегка остудить.
- Оливковое масло, пропитавшееся чесноком, отцедить через марлю. Для поджаривания сухарей оставить 2-3 ст.л. Весь остальной объем соединить с солью, сахаром, молотым перцем и лимонным соком. В эту смесь поместить еще теплые кальмаровые кольца, хорошо перемешать и оставить на 25-30 минут.
- Для сухарей взять вчерашний хлеб и порезать его на маленькие аккуратные кубики.
- Чесночное масло разогреть в сковородке, выложить туда сухарики и подрумянить их со всех сторон до золотистой корочки. Слегка присолить самой мелкой солью и поместить в духовку, предварительно разогретую до 100°С. Через полминуты выключить огонь и дать кусочкам хлеба хорошо высохнуть.
- Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, порезать тонкими пластинками и немного сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
- Кольца кальмаров вынуть из маринада и поместить в отдельную посуду.
- Для заправки в маринад влить апельсиновый сок и сливки, добавить горчицу и паприку, тщательно перемешать до однородности и, если требуется, посолить и поперчить.
- Сервировочное блюдо промазать тонким слоем салатной заправки. Выложить на нее листочки Айсберга, полить заправкой и накрыть слоем кальмаров и сухарей. Еще раз пропитать заправкой и добавить слои в такой последовательности: авокадо+заправка+сыр.
- Если продукты остались, то повторить слои в той же последовательности.
- Сверху засыпать оставшимся сыром и подать салат с кальмаром и авокадо к праздничному столу.
Фруктово-овощной микс: рецепт с фото
Нередко в салат с авокадо и кальмарами кладут свежие фрукты. Это делается для того, чтобы добиться необычного кисло-сладкого вкуса и сделать блюдо более оригинальным.
Необходимые ингредиенты:
- кальмары консервированные – 1 банка
- сладкая спелая груша – 1 шт крупная
- огурец – 1 шт
- авокадо – 1 шт
- яйцо – 2 шт
- перец болгарский – 1 шт
- лимон – половинка
- майонез
- соль
Пошаговая инструкция
- Кальмары вынуть из банки, дать стечь жидкости и нарезать колечками.
- Грушу и авокадо почистить, удалить сердцевину и косточки, порубить аккуратными кубиками. Чтобы фрукты не темнели, чуть сбрызнуть мякоть лимонным соком.
- Яйца сварить вкрутую, хорошо охладить и накрошить кубиками.
- Перец и огурец нашинковать некрупными кусочками.
- В большую глубокую вазочку сложить все продукты, обильно сдобрить майонезом и очень тщательно перемешать.
- Поперчить и посолить по вкусу, дать немного настояться в холодильнике и только потом подать на стол.
Низкокалорийный салат с кальмарами и авокадо: рецепт с фото
Этот вариант станет фаворитом у дам, следящих за фигурой и предпочитающих как в будни, так и в праздники питаться только нежирными продуктами и легкими, необременительными для желудка, но при этом очень вкусными блюдами.
Необходимые ингредиенты:
- очищенные замороженные кальмары – 300 гр
- авокадо – 300 гр
- лимон – 1/2 часть
- обезжиренная сметана
- орешки
- соль
- черный перец
- специи
Пошаговая инструкция
- Кальмары разморозить и отварить в воде с солью и специями до готовности, остудить и нарезать тонкими кольцами.
- Авокадо очистить от шкурки, извлечь косточку и порезать вдоль тонкими дольками. Потом слегка побрызгать лимонным соком.
- Сложить продукты в глубокую емкость, сдобрить специями, перцем и заправить небольшим количеством сметаны. Осторожно перемешать, украсить поджаренными орешками и подать на стол в качестве легкой и вкусной закуски.
Надеемся, наши рецепты с фото помогут вам приготовить вкусные салаты с авокадо и кальмарами.
Видео по теме:
