Содержание
История умалчивает о том, как изобрели это яркое, привлекательное и вкусное блюдо, но по большому счету данный факт и не важен. Главное – что для кушанья можно использовать самые разные продукты от самых простых и привычных до изысканных и экзотических. Все зависит только от вкуса, фантазии и желаний повара. Готовить салат можно из моркови, свеклы, картошки, огурца, а также чипсов и майонеза (готовые салаты можно приобрести в "Бахетле").
Как делать салат «Радуга» с курицей и грибами: пошаговый рецепт с фото
Готовое блюдо Радуга обладает не только приятным вкусом, но и эффектным внешним видом, поэтому его можно одинаково успешно использовать и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- копченое куриное филе – 300 гр
- свежий огурец – 2 шт
- лук сладкий – 2 шт
- морковь по-корейски – 200 гр
- помидоры – 3 шт
- грибы маринованные – 200 гр
- сыр твердый – 250 гр
- лук зеленый – 1 пучок
- укроп – 1 пучок
- майонез 67% — 1 пакет
- уксус – 4 ст.л
- масло оливковое – 3 ст.л
- соль
- черный перец
Пошаговая инструкция
- За полчаса до начала приготовления салата замариновать лук. Для этого освободить его от шелухи, ополоснуть, нашинковать полукольцами, поместить в отдельную емкость и залить смесью уксуса и оливкового масла. Посолить, поперчить и отправить в холодильник.
- Филе курицы порубить крупными брусками, сыр натереть на терке, грибы порезать пластинками, помидоры – ломтиками, огурцы – брусочками.
- Зеленый лук и укроп мелко нашинковать, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и очень хорошо перемешать.
- В центр сервировочного блюдо выложить куриное мясо, на него поместить маринованный лук. По краям массивными горками распределить овощи и сыр таким образом, чтобы они красиво сочетались по цвету.
- Непосредственно перед подачей поверх маринованного лука выдавить майонез.
Как приготовить салат «Краски радуги» со свежими овощами
Это – классический диетический рецепт, по которому можно легко и быстро сделать красивое и низкокалорийное блюдо. А пикантный медово-пряный соус придаст овощам особый, неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- красная капуста – 400 гр
- перец красный и желтый – по 1 шт
- горох сахарный – 200 гр
- зеленый лук – 1 пучок
- морковь – 2 шт
- кинза – пучок
- мед жидкий 1/4 ст
- свежевыжатый сок лайма – 1\4 ст
- уксус – 2 ст.л
- тмин молотый – 1 ст.л
- оливковое масло – 1/3 ст
- молотый черный перец – 1/4 ч.л
- соль – 1/2 ч.л
Пошаговая инструкция
- В небольшой миске соединить мед, уксус, сок лайма, соль, перец, тмин и оливковое масло. Взбить венчиком и отставить в сторону.
- Капусту тонко нашинковать, морковь, горох, лук и красный перец порубить брусочками, желтый перец порезать полукольцами.
- На сервировочную тарелку выложить все ингредиенты полосками, гармонично сочетая их между собой по цвету.
- Капусту заправить частью приготовленного соуса, посолить, поперчить и добавить к салату. Оставшийся соус подать отдельно как заправку.
Салат «Радужный по-королевски», приготовленный слоями: новогодний рецепт с фото
На Новый год всегда хочется подать на стол что-то интересное, новое и неожиданное. Как нельзя лучше для этой цели подходит порционный салат, в который входит деликатесная красная рыба.
Необходимые ингредиенты:
- филе семги слабосоленой — 350 гр
- картофель – 3 шт
- яйца отварные – 3 шт
- морковь – 2 шт
- свекла – 2 шт
- лук белый – 1 шт
- сыр «Пармезан» — 150 гр
- уксус – 3 ст.л
- растительное масло – 3 ст.л
- вода – 3 ст.л
- соль
- молотый перец
- несладкий йогурт или сметана низкой жирности
- петрушка
Пошаговая инструкция
- Картофель сварить в «мундире» до готовности, остудить, освободить от шкурок и порезать брусочками.
- Отварные морковь, свеклу и сыр натереть на крупной терке, а яйца порубить кусочками.
- Лук мелко нашинковать и замариновать в смеси уксуса, масла и воды, посыпать черным перцем и оставить на 30 минут. По истечению времени вынуть из маринада и хорошо отжать.
- На порционные тарелки выложить ингредиенты в такой последовательности: свекла, морковь, яйцо, картошка и ломтики маринованного лука. Каждый слой пропитать йогуртом или нежирной сметаной.
- Сверху украсить крупными кубиками соленой семги, посыпать тертым сыром и декорировать веточкой свежей петрушки.
Простой и вкусный вариант: салат «Радуга» с мясом, свеклой, картошкой и белой редькой
Это – очень интересный рецепт, в котором используются самые простые продукты, но за счет оригинальной заправки блюдо приобретает особую пикантную свежесть.
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 3 шт
- морковь – 3 шт
- картошка жаренная или фри – 400 гр
- лук белый – 3 шт
- стейк говяжий – 300 гр
- редька зеленая – 3 шт
- масло растительное с запахом – 1/3 ст
- уксус – 1/3 ст
- чеснок – 3 зубца
- сахар – 1/3 ст
- зелень
- соль
- молотый перец
Пошаговая инструкция
- Для заливки соединить масло, уксус, соль, сахар, перец и все очень хорошо перемешать.
- Все овощи порезать длинной соломкой. Картофель обжарить в большом количестве подсолнечного масла, а остальные ингредиенты замариновать по отдельности в уксусно-масляной заливке.
- Мясные стейки обжарить с двух сторон на сковородке, горячими нарезать тонкой соломкой, залить оставшейся заправкой и накрыть крышкой.
- В середину большого блюда выложить кусочки мяса, а по краям крупными горками распределить овощи.
- Украсить белым луком и свежей зеленью и подать на стол.
Видео-рецепт салата «Радуга» с яйцом и яблоками
У салата «Радуга» масса вариаций. В этой интерпретации он получается очень сытным и приобретает приятный кисло-сладкий вкус.
Еще одно видео по теме:
