Содержание
Красная икра всегда считалась символом достатка. Именно поэтому еще с советских времен к нам пришла традиция подавать блюда к столу с этим деликатесом на важные торжества и семейные праздники. Полезные, красивые, вкусные и всегда актуальные бутерброды с красной икрой, имеющие среднюю калорийность, можно приготовить множеством интересных способов. Помимо классического приготовления, можно поэкспериментировать с крекерами, хлебцами, сухарями, блинчиками, роллами или даже оладьями (разновидность бутербродов — "Божья коровка", которую можно готовить из белой, белковой или баклажанной икры).
Классические бутерброды с красной икрой — пошаговая инструкция
Классические бутерброды с красной икрой (Бремор и др.) готовятся на белом хлебе или батоне с маслом. Для них используется икра лосося, но не менее удачными будут и варианты с икрой домашнего из мойвы или трески (икра в тарталетках). В любом случае это быстрая и нарядная закуска (Божьи коровки), для которой достаточно выполнить лишь несколько подготовительных шагов.
Необходимые ингредиенты:
- белый батон — 1 шт.
- масло сливочное – 100 гр.
- баночка крупной красной икры лосося – 150 гр.
- зелень для украшения
Пошаговая инструкция
- Нарежьте батон небольшими ломтиками. Если это обычный батон, то каждый ломтик разрежьте еще пополам.
На заметку! Чтобы приготовить аккуратные порции, используйте узкий и длинный батон.
- Масло подержите при комнатной температуре. Намажьте им каждый кусочек хлеба.
- Выложите слой икры аккуратно, чтобы сохранить форму шариков. Украсьте каждый бутерброд маленькой веточкой укропа.
Бутерброды с икрой и кремом на крекерах — пошаговый рецепт
Красная икра идеально сочетается не только с маслом. Нежный сливочный крем домашнего приготовления и пачка самого обыкновенного галетного печенья может стать вашим оригинальным спасением в ожидании гостей. К тому же красивая и незатейливая подача дополняется хорошим вкусовым сочетанием всех подобранных для закуски компонентов.
Необходимые ингредиенты:
- красная икра – 80 гр.
- мелкие хрустящие крекеры без вкусовых добавок – 200 гр.
- кубик сливочного масла — 30 гр.
- густые свежие сливки – 50 гр.
- зеленый лук и укроп
- соль и паприка
Пошаговая инструкция
- Размягченное при комнатной температуре масло смешайте со сливками. Слегка посолите.
- Крекеры посыпьте паприкой для украшения печенья.
- Каждый крекер дополните сливочной массой. Можете намазывать ее тонким слоем или выкладывать по целой чайной ложке для каждой порции.
- Распределите на бутерброды из крекеров красную икру.
- Украсьте зеленым луком и маленькими веточками укропа.
Бутерброды из икры на оладьях — пошаговый рецепт
Проявите фантазию и замените белый хлеб или хрустящие гренки тонкими домашними оладьями. Такие бутерброды с икрой восхитительно вписываются в меню праздничного стола. Круглые, неординарные закуски со сливочным кремом можно приготовить как из красной, так и из черной икры. В отличие от хлеба, оладьи не так быстро обветрятся и подсохнут на столе, а угощение сохранит свой свежий вид.
Необходимые ингредиенты:
- готовый покупной сливочный крем в контейнере – 100 гр.
- черная икра – 50 гр.
- зеленый лук
- сахар – 1 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- кефир – 200 мл
- мука – 100-120 гр.
- масло растительное – 50 мл
- соль
Пошаговая инструкция
- На скорую руку приготовьте тесто, взбив 1 яйцо, муку и сахар. Посолите. На разогретой сковороде с маслом поджарьте маленькие оладьи.
- Дайте готовым оладьям остыть, так как закуска, которую вы собираетесь готовить, относится к холодным блюдам.
- Мелко порежьте перья лука.
- На каждый блинчик поместите по ложке сливочного крема. Если у покупного продукта нейтральный сливочный вкус – можно его слегка подсолить. Однако не переборщите. Слишком соленая основа испортит восприятие вкуса икры. Украсьте бутерброды маленькой порцией икры и измельченным зеленым луком.
