Содержание
Прекрасная холодная закуска для праздничного стола. Украсить можно зеленью и овощами. Подавать охлажденным.
Ингредиенты:
- сухарики — 1 упаковка
- сливочное масло — 100 г
- желатин — 40 г
- сливочный сыр с травами — 200 г
- ветчина — 200 г
- шампиньоны — 150-200 г
- луковица — 1 шт
- лимон — 1 шт
- сливки 33% — 200 г
- хрен — 2 столовых ложки
- кресс-салат
- соль
Приготовление:
- Сухарики измельчить (с помощью скалки) и высыпать в миску.
- Половину порции сливочного масла нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельченным сухарям и перемешать.
- Разъемную форму для торта застелить пергаментом. Выложить на нее получившуюся хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 минут.
- Желатин растворить в небольшом количестве воды. Погреть, не доводя до кипения, немного остудить и процедить.
- Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить. Половину желатиновой смеси и кресс-салат добавить к сыру, перемешать до однородной массы. Выложить форму в форму на основание торта.
- Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Лук очистить и измельчить.
- В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину и грибы, обжарить в течении 5-7 минут, посолить.
- Лимон вымыть, разрезать пополам и из одной половинки отжать сок. Сливки взбить в густую пену. оставшийся желатин смешать со сливками, добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолить. Тщательно перемешать, выложить в форму на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
