Сырный тортПрекрасная холодная закуска для праздничного стола. Украсить можно зеленью и овощами. Подавать охлажденным.

Ингредиенты:

  • сухарики — 1 упаковка
  • сливочное масло — 100 г
  • желатин — 40 г
  • сливочный сыр с травами — 200 г
  • ветчина — 200 г
  • шампиньоны — 150-200 г
  • луковица — 1 шт
  • лимон — 1 шт
  • сливки 33% — 200 г
  • хрен — 2 столовых ложки
  • кресс-салат
  • соль

Приготовление:

  1. Сухарики измельчить (с помощью скалки) и высыпать в миску.
  2. Половину порции сливочного масла нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельченным сухарям и перемешать.
  3. Разъемную форму для торта застелить пергаментом. Выложить на нее получившуюся хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 минут.
  4. Желатин растворить в небольшом количестве воды. Погреть, не доводя до кипения, немного остудить и процедить.
  5. Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить. Половину желатиновой смеси и кресс-салат добавить к сыру, перемешать до однородной массы. Выложить форму в форму на основание торта.
  6. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Лук очистить и измельчить.
  7. В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину и грибы, обжарить в течении 5-7 минут, посолить.
  8. Лимон вымыть, разрезать пополам и из одной половинки отжать сок. Сливки взбить в густую пену. оставшийся желатин смешать со сливками, добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолить. Тщательно перемешать, выложить в форму на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 часа.
Читать также:  Ромштекс: рецепт приготовления

Приятного аппетита!