Подбирая угощения для праздничного стола в Новый год, не забудьте о вкусном и сытном салате из ароматной ветчины. Приготовить «Зимний салат» совсем несложно, а его необычным вкусом можно приятно удивить своих гостей.
Зимний салат
Для приготовления салата Вам понадобится:
- карбонад или ветчина – 400 г
- грейпфруты – 2 шт.
- стручковая фасоль замороженная – 400 г
- лук – 1 шт.
- зеленый салат – 1 пучок
- масло растительное – 4 ст. л.
- уксус винный или яблочный – 2 ст. л.
- сахар – 1 щепотка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Не размораживая, выложить стручковую фасоль в разогретую сковороду. Добавить немного воды и готовить в течение 2-3 минут, накрыв крышкой и периодически помешивая. Затем фасоль откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Так фасоль сохранит зеленый цвет.
Карбонад или ветчину нарезать ломтиками 1 см толщиной, затем разрезать каждый ломтик на небольшие брусочки.
Очистить грейпфруты и разделить их на дольки. Тщательно удалить все пленки – они дают горечь. Большие дольки разделить на 2-3 части.
Уложить подготовленные ингредиенты в глубокую емкость, добавить лук, нарезанный тонкими кружочками.
Приготовить салатную заправку. Для этого смешать растительное масло с уксусом, сахаром, солью и перцем.
Залить заправкой салат, слегка встряхнуть емкость и, накрыв пищевой пленкой, поставить в холодильник примерно на полчаса.
При подаче на порционные тарелки выложить салатные листы, а сверху на них салат.
Приятного аппетита!
