Новогодняя закуска по национальному болгарскому рецепту займет достойное место не только на праздничных столах жителей Болгарии — это блюдо наверняка придется по вкусу и Вашим гостям. Ингредиенты для закуски доступны, блюдо не требует сложных кулинарных навыков. Если Вы ищете аппетитную закуску к Новому Году — это именно то, что нужно!
Новогодняя закуска
Для приготовления закуски Вам понадобится:
- черствый белый хлеб – 4 ломтика
- яйца – 4 шт.
- молоко – 3 ст. л.
- ветчина или колбаса – 100 г
- огурцы соленые – 3 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- соус:
- мука – 2 ст. л.
- масло сливочное – 2 ст. л.
- молоко – 1 стакан
- сыр тертый – 2-3 ст. л.
- томат-пюре – 0,5 ст. л.
- сок лимона, соль, перец – по вкусу
Приготовление
Отварить вкрутую 3 яйца. Еще одно яйцо взбить сырым. Обмакивать ломтики черствого белого хлеба в молоко, затем во взбитое яйцо и обжаривать в сковороде на разогретом растительном масле.
Разрезать вдоль пополам 2 вареных яйца. Нарезать тонкими ломтиками ветчину. На ломтики гренок класть ветчину, по половинке вареных яиц.
Приготовить соус. Для этого слегка обжарить муку в сливочном масле, развести молоком, добавить соль. Кипятить еще в течение 2-3 минут. Добавить в соус тертый сыр, лимонный сок, томат-пюре, молотый черный перец по вкусу. Довести соус до кипения и остудить.
Оставшуюся ветчину нарезать кубиками, смешать с 1,5 солеными огурцами, также нарезанными кубиками. Смешать массу с соусом, полить сверху бутерброды.
Украсить закуску фигурно нарезанными овощами, разложить на сервировочном блюде.
Приятного аппетита!
