Символ нового 2011 года — Кролик. Какой кролик окажется от сочной хрустящей морковки? Чтобы задобрить хозяина следующего года, предлагаем вам приготовить к новогоднему столу морковный пирог.
Морковный пирог
Чтобы испечь морковный пирог, приготовьте следующие продукты:
- тертая морковь — 300 г
- мягкое сливочное масло — 300 г
- коричневый сахар — 300 г
- мука — 200 г
- сахарная пудра — 200 г
- молотый миндаль — 120 г
- молотые грецкие орехи — 120 г
- яйца — 5 шт.
- лимон или апельсин — 1 шт.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- разрыхлитель — 1 пакетик
- щепотка соли
- корица по вкусу
Отделите белки от желтков. Взбейте масло с 200 г сахара, корицей, ванильным сахаром, солью и цедрой одного апельсина или лимона, чтобы получился мягкий крем. Добавьте в него желтки. В другой миске смешайте разрыхлит ель с мукой, добавьте к ним молотые грецкие орехи и миндаль. В третей миске взбейте белки со 100 г сахара до жестких пиков.
Затем соедините содержимое всех трех мисок и натертую на мелкой терке морковь. Учтите, что белки нужно вмешивать очень аккуратно. Лучше всего для этих целей подойдет лопаточка из силикона. Переложите готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте пирог в течение часа в нагретой до 180-190°С духовке.
Пока выпекается пирог, приготовьте глазурь, взбив сахарную пудру с соком одного апельсина или лимона. Готовый пирог обмажьте глазурью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
