Еще один легкий, нежный и свежий салат к праздничному столу от Страны Советов — салат из крабового мяса с апельсиновым желе. Пикантность этому блюду придает входящее в состав желе полусладкое шампанское.
Крабовый салат с апельсиновым желе
Для приготовления этого пикантного новогоднего салата вам понадобятся:
- 200 г крабового мяса
- 1 небольшое яблоко
- 1 среднее авокадо
- 4 стебля сельдерея
- цедра половины апельсина
- майоран, майонез — по вкусу
Для приготовления апельсинового желе возьмите:
- 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 50 мл полусладкого шампанского
- 1 ч.л. желатина
Сначала приготовьте желе. Для этого замочите желатин в небольшом количестве холодной воды, дайте ему разбухнуть и отожмите. Перелейте апельсиновый сок в сотейник и поставьте на огонь. Как только сок закипит, снимите его с огня, влейте в сок шампанское и введите желатин. Вылейте жидкость в форму и поставьте в холодильник до застывания (потребуется около 2 часов).
Нарежьте кубиками авокадо, яблоко и сельдерей. Натрите цедру половины лимона, нарубите крабовое мясо и добавьте к сельдерею, авокадо и яблоку. Перемешайте все ингредиенты салата и заправьте майонезом.
Застывшее желе нарежьте кубиками и выложите на тарелку. Используя формочку, горкой выложите салат на желе и украсьте веточкой майорана.
Приятного аппетита!
