Сочетание острых и сладких оттенков вкуса в одном блюде характерно для традиционной китайской кухни. Предлагаем приготовить одно из блюд китайской кухни — остро-сладкий салат из пекинской капусты.
Остро-сладкий салат из пекинской капусты
Для приготовления салата Вам понадобится:
- 250 г пекинской капусты
- 2 помидора
- 250 г стручковой фасоли
- 125 г очищенных креветок
- 1-2 красных стручка перца чили
- 60 г обжаренного соленого арахиса
- листовой салат
- соль
Для заправки:
- 4 ст. ложки сока лайма
- 2 ст. ложки готового рыбного соуса
- сахар
- черный молотый перец
Приготовление
- Капусту тонко нашинковать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Фасоль отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать. Перец чили очистить от семян и мелко порубить.
- Капусту смешать с помидорами, фасолью, креветками и половиной чили. Перемешать, добавить две трети орехов, снова перемешать.
- Листья салата вымыть, разорвать на небольшие кусочки, выложить их по краям блюда. В середину положить салат.
- Приготовить заправку: соединить сок лайма, соус, сахар и перец но вкусу, взбить. Полить заправкой салат. Посыпать оставшимся чили и арахисом.
