Вкусный суп из молодой крапивы с яйцом, щавелем, мясом и без мяса — простой рецепт с фото пошагово. Как варить крапиву для супа

После холодной зимы наш организм особенно остро нуждается в витаминах. Одной из первой весенней зелени, пользу которой сложно переоценить в этом плане, является крапива. У большинства из нас это растение вызывает исключительно стойкую ассоциацию из детства о сильном жжении после «прогулки» по крапивным зарослям. А тем временем о целебных свойствах крапивы было хорошо известно нашим предкам, которые с удовольствием использовали жгучее растение не только в народной медицине, но и в кулинарии. Например, готовили суп из крапивы, рецепт которого обязательно был свой у каждой хозяюшки. До наших дней дошли в основном рецепты на мясном бульоне с яйцом, щавелем или шпинатом. Также популярностью пользуются легкие и простые диетические супчики из молодой крапивы без мяса. Узнайте, как варить вкусный суп из листьев крапивы из пошаговых рецептов с фото и видео далее.

Быстрый суп из крапивы — простой рецепт с фото пошагово

Начнем с быстрого и простого рецепта супа из крапивы с пошаговыми фото. В основе этого весеннего витаминного блюда овощной бульон. Но при желании украсить быстрый суп из крапивы по простому рецепту с фото ниже можно отварным мясом курицы или яйцом.

Необходимые ингредиенты для быстрого супа из крапивы по простому рецепту

• листья крапивы — 350-400 гр.
• картофель — 3-4 шт.
• лук репчатый —1 шт.
• чеснок —2 зубчика
• лук зеленый
• петрушка
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция для простого рецепта быстрого супа из крапивы

1. Готовится этот крапивный супчик действительно очень быстро — 15 минут и ароматное и мегаполезное первое блюдо готово. Начинаем с очистки овощей, крапиву пока не трогаем. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, лук и чеснок режим мелко.
2. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой и отправляем туда подготовленные овощи. Надеваем перчатки и моем листья крапивы. Затем мелко нарезаем листочки.
3. Когда овощной бульон закипит, снимаем пенку и добавляем крапиву. На этом этапе также по желанию можно добавить рубленный зеленый лук и петрушку. Но и без этих ингредиентов супчик получится очень вкусным.
4. После того как суп закипит, помешивая, варим еще 10 минут, перчим. Пробуем овощи и травку на готовность и снимаем с огня. С помощью погружного блендера превращаем жидкий суп в суп-пюре и подаем на стол со сметаной.

Простой рецепт супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях

Следующий вариант супа из молодой крапивы без мяса в домашний условиях также можно отнести к простым рецептам. Но готовится он немного дольше из-за дополнительного этапа приготовления классической зажарки. Найдете простой рецепт супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях ниже.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта супа из молодой крапивы без мяса

• крапива молодая и сочная — 450 гр.
• картофель — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь —1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• петрушка
• соль
• перец

Инструкция для рецепта супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях

1. Для приготовления крапивного супа по любому рецепту подходят только верхние молодые листики. В перчатках моем и нарезаем довольно меленько крапиву.
2. Чистим картофель, лук и морковку. Картофельные клубни нарезаем маленькими кубиками, лук шинкуем очень мелко, морковь трем. Петрушку также мелко шинкуем.
3. Ставим кастрюлю с картофелем и подсоленной водой на огонь.
4. Готовим зажарку: обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистости, солим и перчим.
5. Когда вода в кастрюльке начнет кипеть, добавляем луково-морковкую поджарку, мешаем. Снимаем шумовкой пенку.
6. Варим на среднем огне 5 минут и добавляем крапиву и петрушку. Мешаем и продолжаем варить до готовности картофеля.
7. Готовый суп подаем со сметаной или майонезом.

Вкусный суп из крапивы с яйцом на мясном бульоне — пошаговый рецепт

Следующий пошаговый рецепт вкусного супа из крапивы с яйцом готовится на мясном бульоне. В принципе для данного рецепта можно брать любое мясо, но идеальным вариантом, который не отяготит легкий весенний супчик, будет курятина. Подробнее о том, как приготовить вкусный суп из крапивы с яйцом на мясном бульоне в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного супа из крапивы с яйцом на мясном бульоне

• крапива — 350 гр.
• филе куриное — 150 гр.
• яйца — 3 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• лук – 1 шт.
• растительное масло
• соль
• перец
• петрушка

Пошаговая инструкция для вкусного супа из крапивы и яйца на мясном бульоне

1. Филе моем и удаляем пленочку и жилки. Режем небольшими кубиками и вместе с картофелем такого же размера отправляем в кастрюлю с водой. Подсаливаем и варим до закипания на среднем огневремя от времени снимая пену.
2. Морковь и лук измельчаем в блендере или меленько нарезаем. На растительном масле обжариваем овощи до золотистости лучка. Солим, перчим.
3. Крапиву моем, обдаем кипятком и нарезаем. В кипящий бульон оправляем сначала овощную поджарку, а потом и крапиву.
4. Уменьшаем огонь и варим до готовности мяса и картофеля.
5. Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Разрезаем напополам и украшаем половинками яиц тарелку с готовым супчиком.

Зеленый суп из щавеля и крапивы с яйцом — пошаговый рецепт

В отношении супа из крапивы, чем больше зелени, тем лучше. Поэтому зеленый суп из щавеля и крапивы с яйцом из пошагового рецепта далее в этом плане просто идеален. Помимо щавеля и крапивы в этот зеленый суп с яйцом также можно добавить петрушку, укроп, шпинат.

Необходимые ингредиенты для зеленого супа из крапивы и щавеля с яйцом

• крапива — 250 гр.
• щавель — 250 гр.
• зеленый лук — 1 пучок
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь –1 шт.
• крупный картофель — 2 шт.
• яйца — 3 шт.
• соль
• перец

Пошаговая инструкция для рецепта зеленого супа из щавеля, крапивы и яйца

1. Всю зелень моем и мелко нарезаем. Овощи чистим и режем кубиками.
2. В кипящую подсоленную воду отправляем сначала овощи – картофель, лук, морковь.
3. Через 10 минут вслед за овощами отправляем всю рубленую зелень.
4. Мешаем и варим до готовности картофеля и моркови.
5. Яйца варим вкрутую и мелко нарезаем.
6. За 2 минуты до окончания варки супа добавляем яйца и перемешиваем. Перчим и снимаем готовое блюдо с плиты.

Вкусный суп из крапивы со шпинатом без мяса — простой пошаговый рецепт

Шпинат также прекрасно дополняет крапиву и хорошо подходит для рецептов простых овощных супов без мяса. Чтобы суп получился более наваристым используйте большое количество зелени. Как приготовить вкусный суп из крапивы со шпинатом без мяса в простом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты для вкусного супа из крапивы и шпината без мяса

• крапива – 300 гр.
• шпинат – 300 гр.
• лук зеленый — 150 гр.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый —1 шт.
• соль
• перец

Инструкция для простого рецепта вкусного супа из крапивы и шпината без мяса

1. Зелень вымыть и мелко нарубить.
2. Кубики картофеля и измельченный репчатый лук отправить в кастрюлю с кипящей водой, посолить.
3. Когда бульон закипит добавить шпинат, крапиву и зеленый лук, помешивая варить 10 минут.
4. Поперчить и снять с огня.
5. С помощью блендера превратить супчик в жидкое пюре и подавать со сметаной.

Оригинальный суп из молодой крапивы с мясом — пошаговый рецепт, видео

Хотите попробовать оригинальный суп из крапивы (рецепт с мясом)? Тогда скорее смотрите следующее пошаговое видео. В нем вас ждет совсем неклассический вариант супа из крапивы сoщавелем, шпинатом или яйцом. И пусть простым оригинальный суп из молодой крапивы с мясом из видео ниже назвать нельзя. Зато попробовав это кушанье любой из ваших гостей задаться вопросом, как можно сварить эту вкуснятину!