Содержание
Древняя китайская пословица гласит, что на качество чая влияют три элемента:
- почва, то есть почва и то, как она возделывается;
- человек, который заботится о земле;
- небо, т.е. совокупность климатических условий.
Эти элементы должны гармонировать друг с другом, но в чае экспрессо — это невозможно. Последний, как правило, представляет собой смесь разных чаев, выращенных в разных местах и разных климатических условиях, поэтому его вкус не является ни уникальным, ни глубоким. Отметим, что купить чайный сервиз для чая можно на данном сайте. Именно поэтому — в интересах наилучшего качества напитка — мы решили купить благородный чай. Однако даже в магазине с такими чаями давайте будем бдительными.
Используйте все свои чувства при выборе чая. Во-первых, это вид: обратим внимание на цвет травы, а также на ее общий вид. Благородный чай с цельными листьями, не разорванными на втором этапе производства. Подтвердим наш выбор на ощупь: если чайные листья ломкие и сухие, мы можем быть уверены, что высушенный материал не хранился должным образом или просрочен. Давайте воспользуемся нашим обонянием: это поможет нам решить, какой чай принесет освежение или чувство расслабления.
Дегустация чая
Не бойтесь попросить пробу чая – так вы в полной мере задействуете эти чувства, в том числе и вкусовые ощущения при дегустации. Поверим своим глазам: мутный настой доказывает низкое качество травы. Слух обычно подвергается дискриминации в контексте потребления чая, но хотя бы раз мы можем его использовать: пороховой чай «выстреливает» при заваривании (это связано с внезапным разворачиванием листьев под воздействием горячей воды).
Если мы хотим попробовать новый вкус чая, давайте купим небольшой пакетик сухого чая — 50 или даже 30 г. Это позволит нам избежать разочарования или ощущения, что мы зря потратили деньги. Запомните названия чаев, которые мы пробуем, а также дополнительную информацию о них — место происхождения или сезон сбора листьев (весна/осень) — после нескольких опробованных вкусов мы будем знать, что нам больше подходит. Эти, казалось бы, незначительные факторы влияют на вкус и качество сушеного и настоя.
Советы после покупки
После того, как вы выбрали конкретный чай, не забудьте правильно его хранить. Благодаря этому мы максимально долго сохраним его вкусовые и ароматические свойства в идеальном состоянии. Как только вы принесете его домой, перелейте в банку с герметичной крышкой или в небольшую банку.
Чем она меньше, тем медленнее чай будет черстветь, поэтому пусть это будет емкость, в которую мы поместим всего 50 или 100 г высушенного чая. Кроме того, герметичная упаковка защитит чай от убийц вкуса и запаха: посторонних запахов (например, специй), кислорода, влаги и солнечного света. Уникальные чаи — редкие или ценные — можно защитить заморозкой. После этого высушенный материал сохраняет все свои свойства в идеальном состоянии в течение относительно длительного времени. Для его заваривания достаточно растолочь нужное количество и сразу залить водой.
