Содержание
Праздничный стол на Новый год принято накрывать обильно и разнообразно. Меню планируется заранее и каждое блюдо подбирается очень тщательно. Но горячим и холодным закускам всегда уделяется повышенное внимание и хозяйки перерывают тонны информации, чтобы найти что-то новое и интересное для новогоднего торжества. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов закусок для встречи Нового года 2016.
Символ 2016 года – Огненная Обезьяна – любит свежие овощи, фрукты, зелень, постное мясо и нежирную рыбу. Именно из этих продуктов стоит готовить закуски на Новый год 2016. С фото-рецептами и пошаговой инструкцией сделать это будет очень легко и праздничный стол получится эффектным, красивым и вкусным.
Дополнительной радостью для дерзкой, харизматичной и беззаботной Обезьяны будут броская сервировка стола и яркое оформление. Для декорирования блюд рекомендуется задействовать как можно больше свежей зелени и пряных восточных трав, а новогодние салаты и закуски украсить овощами красно-оранжево-желтых оттенков (морковь, цветной болгарский перец, кукуруза, помидоры и пр.).
Легкие закуски на Новый год 2016 с фото: яичные лодочки с красной икрой
В состав этого несложного по приготовлению кушанья входят обычные ингредиенты, но небольшое дополнение в виде зернышек красной икры превращает простое блюдо в изысканное и стильное.
Необходимые ингредиенты:
- отварные яйца – 10 шт
- сыр плавленый — 3 шт
- чеснок – 6 зубков
- свежая петрушка – 1 пучок
- майонез 67% — 1 пачка
- красная икра – 100 гр
Пошаговая инструкция
- Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки. Желтки вынуть и порезать брусочками, а белки отложить в сторону.
- Плавленый сыр порубить на кубики и перемешать с желтками.
- Петрушку мелко нашинковать, чеснок пропустить через давилку и добавить к яично-сырной массе.
- Заправить майонезом и разложить чайной ложкой в половинки белков так, чтобы получилась высокая горка.
- На пару часов поставить в холодильник для пропитки.
- Перед подачей украсить красной икрой.
Рецепт холодной закуски на Новый год 2016: как приготовить мясо в желе
Варить к праздничному застолью холодец долго считалось доброй традицией, которой старались придерживаться почти все хозяйки. Однако, в круговерти новогодней суеты времени на приготовление этого блюда хватало не всегда. Профессиональные кулинары решили облегчить задачу и придумали более простой рецепт, позволяющий сделать мясо в желейной заливке очень быстро.
Необходимые ингредиенты:
- отварной говяжий язык – 1/2 кг
- куриное филе (вареное) – 300 гр
- болгарский перец – 2 шт
- морковь – 2 шт
- зелень – 1 пучок
- желатин – 20 гр
- соль
- перец
- виноград крупный
Пошаговая инструкция
- Филе курицы, язык и перец порубить аккуратными кубиками.
- Морковку отварить до готовности в подсоленной воде и порезать на квадратики.
- Зелень хорошо вымыть и нашинковать. Несколько целых веточек оставить для украшения.
- Крупные виноградины разрезать на половинки и удалить косточки.
- Желатиновый порошок замочить в кипяченой воде в соответствии с пропорциями, указанными на упаковке. Довести до кипения на среднем огне и постоянно помешивать, чтобы кристаллики полностью растворились.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- На дно широких бокалов или пиалок выложить половинки винограда, оба вида мяса, кусочки овощей и немного зелени.
- Залить желатином и дать остыть на кухонном столе в течении 20 минут. Потом убрать в холодильник до полного застывания.
- Непосредственно перед подачей на несколько секунд опустить емкости в горячую воду, а потом перевернуть над тарелкой.
- Заливное украсить листками свежей зелени и предложить гостям.
Изысканные закуски на Новый год 2016 с фото: рецепт «Ананасовый этюд»
Салатом с ананасами сегодня почти никого уже не удивишь, а вот крабовая закуска, поданная не на крекерах или хлебцах, а на ананасовых кольцах выглядит очень оригинально и сразу же привлекает внимание.
Необходимые ингредиенты:
- консервированные ананасные кольца – 1 банка
- салат свежий – 1 пучок
- яйца отварные – 3 шт
- сыр твердый – 200 гр
- крабовые палочки – 200 гр
- майонез 67% — 1 пачка
Пошаговая инструкция
- Твердый сыр и яйца порубить кубиками, крабовые палочки нарезать колечками, соединить вместе и заправить майонезом.
- Ананасы вынуть из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек сироп.
- Салатные листья перебрать, помыть, обсушить и порвать на некрупные кусочки.
- Пустоту в центре ананасного колечка закрыть салатным листочком, поверх столовой ложкой выложить порцию сырно-крабовой массы.
- При желании украсить зеленью и подать к столу.
Острая закуска на Новый год 2016: рецепт пошагово
Обезьяна благосклонно относится к пикантным, жгучим блюдам. Поэтому тем, кто желает заручиться ее расположением, обязательно нужно поставить на стол какое-нибудь интересное и необычное блюдо с «огоньком», например закуску из баклажанов по-грузински.
Необходимые ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт
- ядра грецких орехов – 150 гр
- твердый сыр – 100 гр
- аджика грузинская острая – 2 ч.л
- чеснок – 4 зубка
- майонез 75% — 4 ст.л
- острый перец – 1 шт
- соль
- специи
- петрушка
- оливковое масло
Пошаговая инструкция
- Баклажаны ополоснуть, удалить хвостики, острым ножом нарезать вдоль на тонкие пластинки, сложить в пищевой контейнер, слегка присыпать солью и оставить на полчаса.
- Раскалить сковороду, вылить туда масло.
- Баклажаны откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и быстро обжарить с двух сторон до легкой румяности.
- Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался излишний жир.
- На мелкой терке натереть весь объем сыра, чеснок пропустить через пресс, а орехи подробить в блендере. Соединить продукты в отдельной глубокой посудине, заправить майонезом и хорошо перемешать.
- Каждую баклажановую пластинку с одной стороны смазать грузинской аджикой. На край выложить небольшое количество сырно-ореховой смеси и аккуратно завернуть.
- Готовые рулеты разложить на сервировочном блюде, присыпать мелко нашинкованным острым перцем и петрушкой и подать на стол.
Надеемся, наши рецепты закусок для Нового года 2016 приятно обрадуют ваших гостей за праздничным столом.
